疫情重創(chuàng)臺灣餐飲業(yè)，島內(nèi)不少知名餐飲老店近期甚至宣布停業(yè)，然而也有業(yè)者轉(zhuǎn)戰(zhàn)大陸尋找商機。高雄的一家牛肉面館就以眷村情懷包裝餐飲品牌，準備打入連鎖市場，還計劃將廈門設(shè)為進軍大陸市場的第一站。
高雄市區(qū)這間樸實小店，每到用餐時刻，總是一位難求。它的主打菜就是簡單的牛肉面跟煎餃，但味道十分地道。
小面館從高雄起家，一路開到全臺各地，成為臺灣網(wǎng)絡(luò)平臺人氣餐廳。店內(nèi)最受歡迎的就是這盤冰花煎餃，為了煎出酥酥脆脆的面皮，店家每天試吃餃子，吃到體重直線飆升。老板早期只是在觀光夜市擺攤，收入起伏不定，攢足經(jīng)驗和資金后，決定和伙伴們挑戰(zhàn)實體店面。
高雄餐飲業(yè)者：我們決定開店面發(fā)現(xiàn)說，如果只有賣餃子，會覺得有點單薄，后來我就跟他講說，其實我家有家傳牛肉面，還蠻好吃的，我們來試煮看看，吃了之后大家反應(yīng)還不錯。
疫情沖擊下，面館決心轉(zhuǎn)型連鎖餐飲，進軍大陸市場，臺商也找上門談加盟，計劃將廈門作為登"陸"的第一站。
臺灣高雄餐飲業(yè)者：廈門應(yīng)該是，我們的第一站，那也是我外公的故鄉(xiāng)，眷村的食物說實在的，它算是兩地?zé)o法忘懷的歷史，其實他們蠻喜歡，我們這邊的眷村食物。
牛肉面館從高雄逐漸邁開步伐，面對兩岸市場不同口味的挑戰(zhàn)，不怕創(chuàng)新的餐飲新生代，要把"眷"戀的家鄉(xiāng)味，傳遞到對岸，讓市井小吃也能華麗升級。
