楊梅酥糕點(diǎn)。 受訪者供圖
“這是我們糕點(diǎn)鋪開業(yè)以來的第三個(gè)國慶假期。”10月6日，在浙江寧波慈溪鳴鶴古鎮(zhèn)內(nèi)，臺(tái)灣糕點(diǎn)人曾翊展正忙著打包糕點(diǎn)——楊梅酥，“這個(gè)假期，線下游客很多，糕點(diǎn)伴手禮供不應(yīng)求。”
一間60平方米不到的店鋪，年?duì)I收超150萬元(人民幣，下同)，鳴鶴古鎮(zhèn)的楊梅酥糕點(diǎn)鋪是曾翊展“登陸”事業(yè)的“新起點(diǎn)”。
參考臺(tái)灣鳳梨酥的制作工藝，他將當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)楊梅“二次加工”，創(chuàng)制“兩岸融合”新式糕點(diǎn)楊梅酥，將其銷往天南地北。
楊梅酥糕點(diǎn)鋪?！∈茉L者供圖
將制作完成的楊梅酥打包裝進(jìn)盒子里，再放入禮盒袋中……在曾翊展嫻熟的操作下，一袋袋伴手禮打包完成，送到游客的手中。而他也和店員一起抓緊打包下一批楊梅酥。
“忙碌”是曾翊展這個(gè)假期的真實(shí)寫照，“越忙碌越開心，楊梅酥能得到市場(chǎng)認(rèn)可，付出的努力都是值得的。”
旅行社領(lǐng)隊(duì)、創(chuàng)業(yè)園策劃人、直播平臺(tái)運(yùn)營者……在曾翊展身上有著諸多“標(biāo)簽”，來自臺(tái)灣南投的他擁有豐富的工作經(jīng)驗(yàn)，自2015年“登陸”創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新以來，在前行路上，他不斷調(diào)整方向，成就一個(gè)個(gè)奮斗“小目標(biāo)”。
“臺(tái)灣有很多小而美的產(chǎn)品，但是市場(chǎng)太小，發(fā)展?jié)摿κ芟蕖?rdquo;2016年，曾翊展瞄準(zhǔn)大陸市場(chǎng)，聯(lián)合諸多臺(tái)灣品牌在廈門成立了“寶島夢(mèng)工廠”，匯集臺(tái)灣原汁原味的文創(chuàng)、美食等特色產(chǎn)品。
此后，他又將事業(yè)擴(kuò)寬到了“登陸”臺(tái)灣品牌的創(chuàng)意包裝設(shè)計(jì)領(lǐng)域，先后開發(fā)了中藥奶茶、文創(chuàng)空間、青創(chuàng)人才等領(lǐng)域IP，逐漸在大陸市場(chǎng)打出名氣。
從創(chuàng)意輸出者到創(chuàng)意執(zhí)行者，將臺(tái)灣伴手禮工藝與浙江知名水果楊梅相結(jié)合，曾翊展直言，這是從乙方到甲方的轉(zhuǎn)變，也是疫情下的“思變”。
曾翊展坦言，他和團(tuán)隊(duì)打造的中藥奶茶、“寶島夢(mèng)工廠”等項(xiàng)目，其主要業(yè)態(tài)是線下模式，在疫情防控期間，曾按下“暫停鍵”的他由此產(chǎn)生了較強(qiáng)的危機(jī)感。
與楊梅酥結(jié)緣可以追溯到2019年的夏天。彼時(shí)，正值楊梅上市，曾翊展收到了諸多朋友送來的楊梅，這份“甜蜜的煩惱”讓他裝滿冰箱后，還有“盈余”，“于是我用臺(tái)灣傳統(tǒng)工藝的做法，將這些楊梅熬成了果醬，禮尚往來，贈(zèng)給了之前送我楊梅的朋友們。”
在“二次加工”后，深諳創(chuàng)意之道的曾翊展萌生了一個(gè)新的想法，“臺(tái)灣的鳳梨酥很好吃，能否就地取材，開發(fā)新產(chǎn)品楊梅酥。”
“沒想到這個(gè)會(huì)成為我現(xiàn)在的主業(yè)。”同樣是在2019年，曾翊展嘗試做了第一批產(chǎn)品，送給在大陸的朋友品嘗。
這份無心之舉，卻成為曾翊展事業(yè)發(fā)展的新契機(jī)。
曾翊展說：“朋友們反饋很棒，當(dāng)時(shí)也正處于事業(yè)的調(diào)整期，就想著能否將這個(gè)項(xiàng)目執(zhí)行下去。”
2020年，在經(jīng)過一年的準(zhǔn)備后，他在慈溪開了第一家楊梅酥糕點(diǎn)鋪，收購了約20噸的楊梅，并將其做成了20多萬塊楊梅酥，在線上線下銷售，為他帶來了上百萬元的產(chǎn)值。
如今，曾翊展的楊梅酥糕點(diǎn)鋪還在奉化、仙居等地開辦，并研究出了楊梅酸奶、楊梅冰淇淋等延伸產(chǎn)品。
在曾翊展看來，楊梅酥或許是“小東西”，但當(dāng)其遇到合適的平臺(tái)，或許就會(huì)變成“大IP”，“這幾年的創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新經(jīng)歷告訴我，大陸市場(chǎng)大有可為，只要肯花功夫，每一個(gè)創(chuàng)意無限的項(xiàng)目都可以在這里圓夢(mèng)。”(記者 林波)
(來源：中新網(wǎng))
