12月13日，國(guó)臺(tái)辦舉行例行新聞發(fā)布會(huì)。有記者指出，近期臺(tái)灣街頭出現(xiàn)了不少售賣酸菜魚的餐館，民眾排起長(zhǎng)隊(duì)，非常的火爆。
發(fā)言人朱鳳蓮表示：“說到酸菜魚，前一陣子我剛剛‘解鎖’酸菜魚的做法，這確實(shí)是一道很有內(nèi)容、很有成就感的美食。”
朱鳳蓮進(jìn)一步指出，臺(tái)灣有很好的烏魚、石斑魚、鱸魚，相信用來做酸菜魚味道會(huì)很不錯(cuò)，也很適合冬天吃。之前臺(tái)灣的珍珠奶茶、鹵肉飯、炸雞排在大陸很受歡迎，現(xiàn)在大陸的螺螄粉、梅花糕、酸菜魚、椰子雞在臺(tái)灣掀起一波又一波“美食熱”，充分說明兩岸同文同種、同風(fēng)同俗，有一樣的美食愛好，一樣的文化品味。
朱鳳蓮還表示，歡迎更多的臺(tái)灣同胞參與到發(fā)現(xiàn)美食、發(fā)現(xiàn)美好的交流中來，也歡迎更多的臺(tái)灣朋友到大陸來走走看看，打卡更多地方美食，品嘗更多地方特產(chǎn)。
據(jù)臺(tái)媒報(bào)道，近期島內(nèi)掀起了一股酸菜魚熱潮，這道來自大陸重慶的名菜憑借酸爽香辣滋味獲得許多臺(tái)灣饕客的喜愛，不少熱門酸菜魚餐館即便是工作日也需要排隊(duì)3小時(shí)以上。
有臺(tái)媒分析指出，魚類的烹飪門檻其實(shí)很高，酸菜魚之所以在臺(tái)灣出圈，一方面是迎合了“Z世代”愛嘗鮮的消費(fèi)習(xí)慣，另一方面，島內(nèi)業(yè)者在延續(xù)川渝地區(qū)烹飪酸菜魚方式的同時(shí)，改良了湯頭，以配合臺(tái)灣民眾的口味，同時(shí)，在加工技術(shù)、冷鏈物流、系統(tǒng)化出餐、品牌形象打造上也下足了功夫，因此在會(huì)在島內(nèi)餐飲業(yè)中脫穎而出。
不止酸菜魚出圈，大陸傳統(tǒng)小吃梅花糕也火了。
近日，有臺(tái)媒實(shí)地走訪臺(tái)北士林夜市，發(fā)現(xiàn)購(gòu)買的民眾絡(luò)繹不絕，用于排隊(duì)叫號(hào)的號(hào)碼牌也早已拿光，現(xiàn)場(chǎng)民眾吃完紛紛表示“非常好吃”。
據(jù)了解，梅花糕源于明朝，清朝時(shí)成為江南著名小吃，相傳乾隆皇帝品嘗后因其狀如梅花賜名梅花糕。有島內(nèi)民眾表示，自己經(jīng)常在網(wǎng)絡(luò)上刷到梅花糕的視頻，實(shí)際吃起來甜甜糯糯，“熱呼呼地很適合冬天”。
另?yè)?jù)臺(tái)媒報(bào)道，近來臺(tái)灣夜市可以看到不少大陸小吃，比如冰粉、煎餅果子、酸奶大麻花、串串等等，就連在大陸社交媒體十分火爆的牛肉湯泡面，也成功打進(jìn)了牛肉湯圣地臺(tái)南，一碗售價(jià)150元新臺(tái)幣，饕客仍然絡(luò)繹不絕。
有輿論指出，中華美食不僅是兩岸溝通的橋梁和情感紐帶，也是兩岸同胞文化共鳴的體現(xiàn)與彰顯，更是實(shí)現(xiàn)兩岸交流心靈契合的加速器和潤(rùn)滑劑。民以食為天，兩岸情不改。
