中新網(wǎng)濟南2月1日電 題:臺青憶“魯味”:盼兩岸同胞“同吃一道菜”
“回到臺灣后,我念念不忘的是在山東淄博吃到的博山‘四四席’,食材豐富,味道鮮美,令人回味無窮,八寶飯、濃湯鮑參等都是我的最愛,希望在臺灣也能品嘗到如此美味。”云林科技大學(xué)的臺灣青年學(xué)生劉芷彤線上通過微信接受記者采訪時如是說。
近日,參加2024年全國臺聯(lián)第三十屆臺胞青年冬令營山東分營的青年學(xué)生,在走訪山東青島、濰坊、淄博、濟南等地后返回臺灣,他們在受訪時表示魯菜味道令其記憶猶新,盼兩岸同胞能“同吃一道菜”。

1月27日,山東聊城,參與2024年全國臺聯(lián)第三十屆臺胞青年冬令營山東分營的臺灣青年學(xué)生體驗包餃子,感受“年味”。李明芮 攝
作為中國八大菜系之首,魯菜傳承歷史悠久,技法獨特,講究原料質(zhì)地優(yōu)良,以鹽提鮮,以湯壯鮮,調(diào)味講求咸鮮純正,突出本味。此次冬令營持續(xù)8天,臺灣青年學(xué)生品嘗了膠東菜、博山菜、濟南菜、孔府菜等魯菜中的代表菜系。正如屏東科技大學(xué)的學(xué)生張又心在冬令營期間所說,山東美食仿佛吃也吃不完,道也道不完,回味更加回味不完。
對膠東菜情有獨鐘的臺灣義守大學(xué)學(xué)生陳品妤在線上告訴記者,她在臺灣也經(jīng)常吃海產(chǎn)品,味道與以海鮮為主料的膠東菜很相似,制作方法也頗有異曲同工之處。“兩岸的飲食文化同根同源,我已經(jīng)把沿途品嘗的山東美食分享給了家人朋友,希望在大陸?zhàn)B出的‘山東胃’也能在家鄉(xiāng)得到慰藉。”

陳品妤在臺灣吃的菜肴。受訪者供圖
除了特色菜肴,山東面食、糕點在餐桌上也常常被臺灣青年學(xué)生“一掃而空”,他們還自發(fā)到孔府糕點店鋪進行“大采購”。“我在臺灣經(jīng)常吃白米飯,來山東見到如此豐富多樣的面點、糕點,十分驚喜。”冬令營期間,臺灣政治大學(xué)的學(xué)生曾郁嘉說,她想把山東美味帶回去給家人嘗嘗,下次來山東也會帶臺灣的美食與山東朋友分享。
在中華兩岸世紀(jì)發(fā)展協(xié)會理事長陳家芳看來,這次冬令營旅程讓臺灣青年的味蕾領(lǐng)略和感受到山東美食的魅力。“喜歡山東的飲食文化是兩岸同胞文化共鳴的體現(xiàn)與彰顯,而飲食文化的交流會進一步促進兩岸飲食文化的融合發(fā)展,讓我們產(chǎn)生進一步的文化共鳴與情感共鳴。”
“這次冬令營不僅是一次美食體驗之旅,更是一次歷史文化感悟之旅。臺灣青年學(xué)生通過尋味山東知名美食,尋訪各地歷史古跡,進一步體悟中華文化源遠(yuǎn)流長、博大精深。”陳家芳表示,希望臺灣青年學(xué)生參加完此次冬令營后,能凝聚文化共識,共同弘揚中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化,同時也希望越來越多的臺灣青年走進大陸,感受大陸,促進民心相通、心靈契合。(來源:中國新聞網(wǎng) 作者 李明芮)

