新華社臺(tái)北2月25日電（記者黃揚(yáng)）“你能買(mǎi)到多少雞蛋？看到多少，全買(mǎi)，不然我就要自己去生蛋了！”臺(tái)北東門(mén)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)雞蛋糕店鋪的阿盛在電話中對(duì)家人說(shuō)。

　　繼2019年初臺(tái)灣出現(xiàn)“蛋荒”、蛋價(jià)創(chuàng)20年新高后，島內(nèi)蛋價(jià)近期再度飆漲，甚至出現(xiàn)有錢(qián)買(mǎi)不到的狀況。阿盛和家人幾乎跑遍臺(tái)北大小商店購(gòu)蛋。“今天買(mǎi)不到，明天沒(méi)蛋可用，我們就要歇業(yè)了。”他的焦慮溢于言表。

　　2月22日，在臺(tái)灣臺(tái)北的一家超市內(nèi)，雞蛋貨架上空空如也。新華社記者 黃揚(yáng) 攝

　　記者走訪臺(tái)北多處超商、賣(mài)場(chǎng)，雞蛋售架空空如也。因應(yīng)“缺蛋”境況，不少商店貼出限購(gòu)雞蛋的告示，并不再售賣(mài)茶葉蛋、鹵蛋等。

　　記者查詢“中華食物網(wǎng)”大宗谷物現(xiàn)貨交易平臺(tái)發(fā)現(xiàn)，去年8月臺(tái)灣蛋價(jià)飛漲至每臺(tái)斤（1臺(tái)斤為600克）52元（新臺(tái)幣，下同）。此后，蛋價(jià)始終居高不下。

　　臺(tái)灣2022年度代表字評(píng)選中，“漲”字“拔得頭籌”。“漲”聲四起中，尤以蛋價(jià)最牽動(dòng)百姓感受。近年來(lái)，臺(tái)灣一直處于“缺蛋”與漲價(jià)的惡性循環(huán)。

　　阿盛介紹，2019年起，臺(tái)灣每年春節(jié)過(guò)后都會(huì)出現(xiàn)“缺蛋”情形，蛋價(jià)也相應(yīng)上漲，“成本上去了，但我不敢漲價(jià)，怕客人減少”。為頂住壓力，阿盛的攤鋪不得不兼售咖啡粉、薯片。

　　島內(nèi)有門(mén)戶網(wǎng)站日前就“缺蛋”問(wèn)題發(fā)起投票調(diào)查，參與投票的人中逾八成選擇“缺蛋，比以前較難買(mǎi)到”，有網(wǎng)友評(píng)論“好幾天買(mǎi)不到了”“缺水、缺電、缺蛋……”。選擇“不缺”的網(wǎng)友中，也有不少人評(píng)論稱“買(mǎi)得到，比較貴”。

　　臺(tái)農(nóng)業(yè)主管部門(mén)最近承認(rèn)，確實(shí)存在“缺蛋”情況，據(jù)測(cè)算，島內(nèi)單日總需求量約12萬(wàn)箱（每箱200顆），單日供應(yīng)量約11.3萬(wàn)箱。臺(tái)灣農(nóng)經(jīng)公司則表示，每日實(shí)際供應(yīng)量遠(yuǎn)不及臺(tái)農(nóng)業(yè)部門(mén)公布的數(shù)量，每日缺450萬(wàn)顆。

　　面對(duì)這一波“蛋荒”，臺(tái)行政機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人的回應(yīng)是民眾“勿輕信認(rèn)知作戰(zhàn)”；行政機(jī)構(gòu)官員來(lái)時(shí)貨架雞蛋滿滿、走后架上空空，被批評(píng)是“視察表演”。

　　臺(tái)灣時(shí)事評(píng)論員賴岳謙接受新華社記者采訪時(shí)表示，民進(jìn)黨當(dāng)局面對(duì)“蛋荒”還大談“認(rèn)知作戰(zhàn)”，充分說(shuō)明他們只顧政治私利，對(duì)民生漠不關(guān)心。這是“蛋荒”問(wèn)題持續(xù)數(shù)年卻愈演愈烈的根本原因。

　　臺(tái)農(nóng)業(yè)部門(mén)2020年就成立應(yīng)對(duì)“缺蛋”問(wèn)題的專門(mén)機(jī)構(gòu)。3年過(guò)去，“蛋荒”沒(méi)解決，當(dāng)局給出的理由還是寒流、禽流感等“不可抗因素”。

　　賴岳謙說(shuō)，“缺蛋”問(wèn)題本質(zhì)上是“缺蛋雞”。2019年，民進(jìn)黨當(dāng)局出于政治目的考量，強(qiáng)行抑制蛋價(jià)，導(dǎo)致大量蛋雞農(nóng)棄養(yǎng)，飼養(yǎng)量大減，雞蛋供應(yīng)能力下降，蛋價(jià)上漲成為頑疾。

　　島內(nèi)某食品大廠透露，臺(tái)農(nóng)業(yè)部門(mén)與蛋商、公協(xié)會(huì)達(dá)成共識(shí)，雞蛋每臺(tái)斤產(chǎn)地價(jià)從40.5元漲到42.5元、批發(fā)價(jià)從50元漲到52元，遠(yuǎn)低于蛋雞農(nóng)預(yù)期，利潤(rùn)太薄影響到蛋雞農(nóng)生產(chǎn)意愿。

　　臺(tái)行政機(jī)構(gòu)日前宣布，將采取加強(qiáng)橫向調(diào)度、延長(zhǎng)玉米等進(jìn)口原物料營(yíng)業(yè)稅減免時(shí)間、增加進(jìn)口雞蛋給加工業(yè)者等措施。

　　臺(tái)灣農(nóng)業(yè)專家林裕纮認(rèn)為，這些舉措或許能成為一時(shí)的“止痛劑”，卻無(wú)法解決長(zhǎng)期問(wèn)題。禽流感、極端天氣變化、飼料價(jià)格上漲等客觀因素對(duì)產(chǎn)業(yè)造成影響，但連年遭遇“蛋荒”，根本原因是民進(jìn)黨當(dāng)局在養(yǎng)雞場(chǎng)現(xiàn)代轉(zhuǎn)型方面毫無(wú)作為。

　　據(jù)《2021臺(tái)灣家禽統(tǒng)計(jì)手冊(cè)》，臺(tái)灣1600多個(gè)蛋雞場(chǎng)中，傳統(tǒng)開(kāi)放式占91.7%，現(xiàn)代化水簾式與高床式禽舍分別僅75家和59家。傳統(tǒng)露天雞場(chǎng)遭遇極端天氣及傳染病威脅時(shí)，產(chǎn)蛋率自然受影響，進(jìn)而導(dǎo)致產(chǎn)量波動(dòng)、蛋價(jià)飛升。

　　“臺(tái)灣農(nóng)業(yè)不及時(shí)轉(zhuǎn)型升級(jí)，必然十分脆弱。”林裕纮說(shuō)，如果民進(jìn)黨當(dāng)局真關(guān)心民生、關(guān)心農(nóng)民，就應(yīng)在禽舍升級(jí)工程和農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化上有所作為。