撐不住了,臺(tái)中餐飲業(yè)恐爆倒店、裁員潮!曾接待過(guò)50多國(guó)觀光客、以懷舊風(fēng)聞名的“香蕉新樂(lè)園”,以及“阿秋大肥鵝”太平賀緹店等餐飲名店,均不堪這波新冠肺炎疫情的沖擊,紛紛宣布將于近期停業(yè)。阿秋餐飲集團(tuán)其他分店正在放無(wú)薪假,下一步甚至不排除大量裁員,讓餐飲同業(yè)憂心忡忡。
臺(tái)灣懷舊企業(yè)公司“香蕉新樂(lè)園”創(chuàng)辦人吳傳治表示,新冠肺炎疫情只是壓倒駱駝的最后一根稻草,追根究柢,其實(shí)從2017年實(shí)施一例一休以來(lái),餐飲服務(wù)業(yè)的人事成本暴增,經(jīng)營(yíng)日益辛苦,以香蕉新樂(lè)園為例,近三年來(lái)每年平均虧損100多萬(wàn)元(新臺(tái)幣,下同),而爆發(fā)肺炎疫情以來(lái),2月就虧損120多萬(wàn)元。
“經(jīng)營(yíng)餐飲業(yè)真的好辛苦??!”旗下?lián)碛?ldquo;好運(yùn)來(lái)”洲際宴展中心與“阿秋大肥鵝”餐廳的阿秋餐飲集團(tuán)董事長(zhǎng)廖豐民沉痛地說(shuō),自從爆發(fā)疫情以來(lái),“好運(yùn)來(lái)”洲際宴展中心與“阿秋大肥鵝”餐廳,被取消3,000多桌春酒與工商喜宴,現(xiàn)在只剩小吃撐場(chǎng),業(yè)績(jī)掉到原本的一~二成,單月平均虧損千萬(wàn)元。
吳傳治說(shuō),香蕉新樂(lè)園經(jīng)歷了SARS肆虐、金融海嘯沖擊,以及近幾年一例一休政策的沖擊,種種磨難都挺過(guò)來(lái)了,但這次遭逢疫情的慘烈浩劫,中大型旅游餐飲業(yè)都承受著龐大的資金壓力,由于看不到這波疫情的盡頭,只好沉痛地提前終止租賃合約、宣布5月10日正式熄燈。
“香蕉新樂(lè)園”自從宣布將于5/10母親節(jié)后停業(yè),網(wǎng)絡(luò)上傳出一片嘆息與不舍聲,這兩天甚至有民眾包游覽車專程前來(lái)朝圣,業(yè)績(jī)較周末假日還要火爆!不過(guò),吳傳治說(shuō),停業(yè)已經(jīng)決定、絕不回頭。
吳傳治說(shuō),自從實(shí)施一例一休以來(lái),加上大環(huán)境不佳,單是臺(tái)中市公益路、健行路、草悟道周邊三大商圈,“預(yù)估收攤或換手經(jīng)營(yíng)的餐廳,至少超過(guò)150家以上”,包括早午餐店、居酒屋等,餐飲業(yè)界都叫苦連天。這次再度受到疫情沖擊,怕有越來(lái)越多餐飲業(yè)者會(huì)撐不下去。
至于當(dāng)年砸下2,000多萬(wàn)打造的“阿秋大肥鵝”臺(tái)中太平賀緹店,附設(shè)在以陸客團(tuán)為主力、太平區(qū)首家星級(jí)賀緹酒店,但陸客冰凍加上疫情沖擊,阿秋賀緹店單月虧損150萬(wàn)元,因此阿秋餐飲董事會(huì)已決議營(yíng)業(yè)至今年3月底,約20名員工將予以資遣。
不僅如此,廖豐民表示,在疫情遙遙無(wú)期下,為了集中控管營(yíng)運(yùn),“好運(yùn)來(lái)”洲際宴展中心與“阿秋大肥鵝”臺(tái)中黎民旗艦店,合計(jì)正職員工約160人除了先實(shí)施無(wú)薪假外,也將進(jìn)一步評(píng)估資遣一半人力、先度過(guò)這波難關(guān)再說(shuō)。(工商時(shí)報(bào) 曾麗芳 、臺(tái)中)
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