最近，臺灣的80后周彥佑，就和媽媽一起，把這份“古早味”帶到了廈門。
在呂厝北站公交車站旁的這家臺式早餐店里，導(dǎo)報記者見到了與“炸面包”味道相仿的沙拉船，里面除了同樣夾滿火腿、黃瓜、鹵蛋和西紅柿外，還多了一層香甜的沙拉醬。據(jù)周彥佑介紹，這個小吃從臺灣基隆夜市紅到全臺各大夜市，同樣是臺灣許多70后、80后的集體記憶，“看來廈門和臺灣年輕人的童年口味都差不多”！周彥佑笑著說。
而說起周彥佑開店的初衷，原來還有個小故事。今年初，剛剛服完兵役的周彥佑本想趁著找工作前，到大陸來找開服裝店的媽媽李雅紅玩，結(jié)果到了廈門之后，原本就是學(xué)餐飲的他卻找不到一家“合口”的早餐店。“大陸這邊沒像臺灣有那么多的早餐店，很多臺灣朋友來這邊每天找不到早餐吃，所以，開一家臺式早餐店肯定有市場?！?
周彥佑這才萌生出了開店的想法。
于是，母子倆決定將在臺灣頗受歡迎的“美而美早餐店”模式（即西式便捷早餐店）復(fù)制到廈門來。據(jù)周彥佑介紹，早餐店試營運一個月以來，受歡迎程度遠遠超過他的預(yù)期，這家均價8元的早餐店，外帶占到了95%以上，一天客流量能上千，尤其上下班（學(xué)）期間，母子倆更是忙得不可開交。
據(jù)了解，試營業(yè)受熱捧后，他們將于本月正式營業(yè)，接下來繼續(xù)展店，然后設(shè)置中央廚房，開放加盟。
