據(jù)報(bào)道,嘉義市副市長(zhǎng)李錫津、噴水火雞肉飯第2代傳人、嘉義市餐飲工會(huì)理事長(zhǎng)吳聰鄰等人,今天在市府中庭召開記者會(huì),邀請(qǐng)民眾見證這項(xiàng)歷史創(chuàng)舉。
李錫津表示,雞肉飯是嘉義人早期常吃的平民美食,在白飯鋪上片狀或絲狀火雞肉,再淋上雞油而成,目前嘉義市有100多家火雞肉飯店,密度之高,幾乎每個(gè)街頭轉(zhuǎn)角就有一家。
他說,業(yè)者將于13日下午3時(shí)在文化公園制作1碗700公斤的火雞肉飯,挑戰(zhàn)吉尼斯世界紀(jì)錄,業(yè)者將花費(fèi)10余小時(shí)進(jìn)行悶煮、冰鎮(zhèn)、切片等程序,可供2000人以上食用。
記者會(huì)中,嘉義火焰舞蹈團(tuán)舞者裝扮成頭戴火雞羽毛的印地安人,大跳火雞舞;李錫津也裝扮成廚師模樣,與業(yè)者一起制作大碗火雞肉飯,并邀請(qǐng)現(xiàn)場(chǎng)民眾品嘗。
李錫津指出,13日下午將邀請(qǐng)吉尼斯世界紀(jì)錄鑒證官、公證人及游客共同見證這項(xiàng)歷史創(chuàng)舉,享受最地道的嘉義美食。