臺(tái)海網(wǎng)12月7日訊（海峽導(dǎo)報(bào)駐臺(tái)記者 林靜嫻 文/圖）臺(tái)灣地區(qū)長(zhǎng)期存在著營(yíng)養(yǎng)偏差的現(xiàn)象，這對(duì)于發(fā)育中的學(xué)童影響極大。臺(tái)灣有一家名為“全民食物銀行”的民間公益組織，長(zhǎng)期關(guān)注并解決食物資源浪費(fèi)及分配不均的問題。在歷經(jīng)一年的試行方案后，“臺(tái)灣全民食物銀行”昨日與“臺(tái)灣營(yíng)養(yǎng)基金會(huì)”宣布正式啟動(dòng)“偏鄉(xiāng)教室營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充包方案”，與全臺(tái)八所偏鄉(xiāng)小學(xué)合作，提供超過300位學(xué)童的學(xué)年度營(yíng)養(yǎng)品補(bǔ)充，以及正確且營(yíng)養(yǎng)的飲食觀念課程。
經(jīng)濟(jì)、物流、觀念影響 臺(tái)偏鄉(xiāng)孩童營(yíng)養(yǎng)失衡
臺(tái)灣偏鄉(xiāng)地區(qū)的孩童普遍存在著營(yíng)養(yǎng)失衡問題，根據(jù)2016年官方一份“2016年臺(tái)灣學(xué)童城鄉(xiāng)差距”調(diào)查報(bào)告顯示，有高達(dá)七成五（75.5%）臺(tái)灣偏鄉(xiāng)窮學(xué)童饑餓時(shí)以泡面、罐頭、零食果腹。“臺(tái)灣全民食物銀行”的一名志愿者昨日在現(xiàn)場(chǎng)指出，雖然目前臺(tái)灣中小學(xué)都有辦理營(yíng)養(yǎng)午餐，但有些弱勢(shì)的家庭連早、晚餐的提供都有問題。“食物銀行”的數(shù)據(jù)顯示有10%的孩童在家沒吃早餐，13%在家晚餐吃不飽，70%未能每周喝上牛奶，2%因?yàn)轶w力不好影響上課。之所以會(huì)造成這些現(xiàn)象，首先是偏遠(yuǎn)地區(qū)較缺乏店家提供購(gòu)買膳食；其次是弱勢(shì)家庭經(jīng)濟(jì)貧困，無法負(fù)擔(dān)更多膳食營(yíng)養(yǎng)費(fèi)用，再來就是營(yíng)養(yǎng)知識(shí)缺乏，導(dǎo)致不良飲食習(xí)慣。
“在偏鄉(xiāng)很難找到一家7-11可以讓他們購(gòu)買鮮奶，就算買到了，他們也沒有冰箱可以保存。”昨日出席現(xiàn)場(chǎng)活動(dòng)的“臺(tái)灣營(yíng)養(yǎng)基金會(huì)”理事長(zhǎng)、同時(shí)也是臺(tái)灣大學(xué)生化科技系教授的黃青真表示，除了讓孩子能吃得飽、吃得營(yíng)養(yǎng)外，于課間時(shí)段融入營(yíng)養(yǎng)知識(shí)學(xué)習(xí)活動(dòng)，教導(dǎo)正確的營(yíng)養(yǎng)觀念也很重要。
自試辦起就響應(yīng)了“偏鄉(xiāng)教室營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充包計(jì)劃”的“臺(tái)灣營(yíng)養(yǎng)基金會(huì)”，在計(jì)劃中扮演著營(yíng)養(yǎng)專業(yè)咨詢顧問的角色。他們建議以“牛奶、谷物片以及堅(jiān)果”三項(xiàng)為主的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充包，昨日在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)就贏得了孩子們的青睞。黃青真說，偏鄉(xiāng)教室營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充包不以取代學(xué)童正餐為目的，僅提供學(xué)童餐與餐之間的“正確營(yíng)養(yǎng)”的補(bǔ)充，維持學(xué)童均衡的營(yíng)養(yǎng)。他們也會(huì)和各地的營(yíng)養(yǎng)科系師生合作，由他們?cè)O(shè)計(jì)生動(dòng)活潑的課程，讓孩童們從小扎下健康食育觀念。
營(yíng)養(yǎng)包傳遞社會(huì)關(guān)心 民間組織盼企業(yè)支持
“臺(tái)灣全民食物銀行”于2016學(xué)年度在新北市雙溪區(qū)上林小學(xué)、南投縣仁愛鄉(xiāng)仁愛中學(xué)、嘉義市北園小學(xué)、屏東縣泰武鄉(xiāng)武潭小學(xué)佳平分校等四間學(xué)校試辦“偏鄉(xiāng)教室營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充計(jì)劃”，透過部分企業(yè)捐助、部分自籌經(jīng)費(fèi)，一年內(nèi)提供保久乳31390瓶、谷物片982公斤、堅(jiān)果313公斤，服務(wù)學(xué)童們每人每周三次的補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)并觀察記錄。“臺(tái)灣全民食物銀行”理事長(zhǎng)古碧玲昨日表示，調(diào)查中他們發(fā)現(xiàn)原先設(shè)定的三大預(yù)期目標(biāo)（消弭資源落差、解決營(yíng)養(yǎng)問題、正確飲食習(xí)慣）都能達(dá)到八成以上的成效，證明了偏鄉(xiāng)教室營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充方案有其必要性。因此“臺(tái)灣全民食物銀行”決定于2017學(xué)年度擴(kuò)展“偏鄉(xiāng)教室營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充方案”，目前已確定與全臺(tái)八所偏鄉(xiāng)小學(xué)合作，并廣邀有需要的中小學(xué)加入。
屏東縣武潭小學(xué)佳平分校田子奇主任昨日現(xiàn)場(chǎng)受訪時(shí)表示，孩子們獲得足夠的營(yíng)養(yǎng)攝取及健全的觀念，除了從課業(yè)及校際比賽上看到了成效，孩子們也開懷地感受到來自于社會(huì)的關(guān)心。
據(jù)了解，“臺(tái)灣全民食物銀行”長(zhǎng)期以來把來自全臺(tái)食品制造商、量販店、公司行號(hào)甚至個(gè)人捐贈(zèng)的愛心糧食物資，進(jìn)行妥善整理分類后，即時(shí)分配到最需要的人們手中。此次的“偏鄉(xiāng)教室營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充計(jì)劃”同樣面臨許多挑戰(zhàn)，自試辦期間至今，“食物銀行”也獲得包括味全、DHL洋基通運(yùn)、家樂氏、永和豆?jié){等企業(yè)提供物資與資金上的挹注。例如DHL洋基通運(yùn)負(fù)責(zé)人昨日就在現(xiàn)場(chǎng)表示，企業(yè)將一輛本來要退役的運(yùn)輸車重新裝修并捐贈(zèng)給了“食物銀行”，這輛車大大提升了“食物銀行”的運(yùn)送速度，更為營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充包深入偏鄉(xiāng)提供了很大幫助。因?yàn)榻衲暧?jì)劃擴(kuò)大推行，“臺(tái)灣全民食物銀行”也盼望企業(yè)界發(fā)揮社會(huì)影響力，持續(xù)支持營(yíng)養(yǎng)包的募集，讓偏鄉(xiāng)孩子的身體素質(zhì)也可以與都會(huì)區(qū)并駕齊驅(qū)。
