中新網(wǎng)9月18日電 據(jù)臺灣《旺報(bào)》報(bào)道，中秋節(jié)將至，如何選購月餅成為臺灣熱門話題。臺灣月餅市場趨向多元化，大品牌、小店家、老字號各有所好。今年飯店業(yè)者一如往年大搞創(chuàng)意，拼顏值也拼內(nèi)涵，設(shè)計(jì)傾向于“好吃又好玩”，畢竟好設(shè)計(jì)與好滋味才能在這場“月餅大戰(zhàn)”中脫穎而出。
臺灣美食家陳靜宜表示，今年業(yè)者不像往年一窩蜂使用同一種食材，消費(fèi)者購買趨勢也逐漸多元化，有人信任飯店品牌，也有人鐘愛小烘焙網(wǎng)紅店家，傳統(tǒng)老店依舊有死忠粉絲。
陳靜宜強(qiáng)調(diào)，現(xiàn)代人喜歡個(gè)性化，追求“限量”，風(fēng)格與品質(zhì)越獨(dú)特，就越能受到市場青睞。例如有些小烘培店推出精品化月餅，標(biāo)榜“手切肉丁”，或者講究“涂抹外皮的蛋液”，受到“吃巧”的消費(fèi)者追捧。
為迎合臺灣送禮需求，飯店業(yè)者今年的月餅設(shè)計(jì)傾向于“好吃又好玩”，讓人一拿到月餅就驚喜，比如天成文旅禮盒受積木啟發(fā)，北投大地酒店把禮盒變成摩天輪，造型吸睛。食材方面強(qiáng)調(diào)在地特色，以臺中星享道酒店為例，使用臺中傳統(tǒng)早餐麻薏地瓜湯的概念，延伸制作月餅內(nèi)餡。
