據(jù)臺(tái)灣《中時(shí)電子報(bào)》報(bào)道，從圣誕派對(duì)、跨年及尾牙聚餐、除夕圍爐新年，歡聚少不了美食相伴。據(jù)“民眾健康署”統(tǒng)計(jì)，約四成民眾會(huì)在過(guò)年期間發(fā)胖，且平均增加1.7公斤。營(yíng)養(yǎng)師呼吁，美食高峰季需要更積極管理自身健康，美食當(dāng)前做好“事前預(yù)防勝于事后補(bǔ)救”萬(wàn)全準(zhǔn)備，在大啖美食之前攝取甲殼素、玉米須、武靴藤、白腎豆等關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)成分，積極打擊高油、高鹽、高糖、高淀粉(醣)的“美食四高”。
此外，長(zhǎng)期健康管理更有賴(lài)平日基本功，除了一周333的規(guī)律運(yùn)動(dòng)，留意營(yíng)養(yǎng)攝取均衡，特別是優(yōu)良的蛋白質(zhì)攝取必須足量、平均分配于三餐，確實(shí)強(qiáng)健肌肉、促進(jìn)新陳代謝。
據(jù)報(bào)道，任職食品營(yíng)養(yǎng)業(yè)者的營(yíng)養(yǎng)師林若君指出，歲末年終聚餐機(jī)會(huì)多，再加上天冷口腹之欲也較旺盛，一不小心不僅吃進(jìn)過(guò)多熱量，一個(gè)冬天過(guò)去，除了一時(shí)放緃帶來(lái)滿(mǎn)滿(mǎn)罪惡感，許多高油、高鹽、高糖、高淀粉(醣)的美食“四高”一不小心留下足跡。
營(yíng)養(yǎng)師進(jìn)一步指出，其中許多無(wú)所不在的“隱形糖”、“隱形淀粉”更是邪惡的無(wú)影殺手，令人不知不覺(jué)中攝取過(guò)量，恐對(duì)健康管理造成負(fù)面影響。例如，冬天必備的麻辣鍋，不僅湯底、火鍋料(如：餃類(lèi)、丸類(lèi))、沙茶佐料都高油，許多耐煮的火鍋蔬菜（如：芋頭、玉米）含有高淀粉，開(kāi)胃糖醋小菜、佐鍋的酸梅汁、圣誕必備的烤雞，都是高糖代表！
營(yíng)養(yǎng)師林若君表示，除了一些美食小心機(jī)，例如：赴宴前先補(bǔ)充小食墊底讓肚子不空虛，聚餐重點(diǎn)放在寒暄聯(lián)誼轉(zhuǎn)移注意力，避免美食過(guò)量，聰明消費(fèi)者更可以積極補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)品，避免“美食四高”攝取過(guò)量，輕松享受歡聚時(shí)光。
