老字號餃子館提前開門 市民不惜等位半小時

　　北京晨報現(xiàn)場新聞(記者 張靜雅)昨天“破五”，北京晨報記者走訪發(fā)現(xiàn)，不論是京城老字號餃子館現(xiàn)包的，還是超市售賣的速凍餃子，都在熱賣，多家超市的韭菜、茴香更是早早斷貨。許多市民為了吃上一頓熱騰騰的餃子，不惜在飯館等位半小時。

　　記者在家樂福超市看到，許多市民在挑選做餃子餡的蔬菜。韭菜、茴香、芹菜、香菜等被扎堆擺在一起，以便消費者選擇，韭菜、茴香都是一把10元。市民陳女士說，去年韭菜最高到過6元一斤，沒想到今年更貴。“這還脫銷呢，我昨晚來買都沒有了。”餃子皮也早已售罄，售貨員說，“上午就賣完了，每年‘破五’餃子皮都脫銷。”超市內(nèi)肉餡鋪前也有顧客排隊。一些市民則喜歡購買速凍水餃。“三鮮、松仁玉米餡兒的餃子都挺受歡迎，原價30多元，現(xiàn)價19塊5。”物美超市內(nèi)的工作人員介紹道。

　　下午4點多，記者來到西四惠豐餃子樓，店內(nèi)已有顧客坐在桌邊占位或等待外賣打包。玻璃廚房內(nèi)，十幾名廚師正飛速包著餃子。“今天9點多就有來吃餃子的了，”餃子樓張經(jīng)理說，每年“破五”都忙得腳不沾地，“為避免顧客飯點兒扎堆，我們調(diào)配了20多個師傅輪番上陣包水餃，早6點開始和面、和餡、洗菜、剁肉調(diào)餡等準備工作，店里也提前一小時開門。最受歡迎的要數(shù)茴香、芹菜、韭菜、白菜、豬肉大蔥和三鮮餡兒。”顧客宋先生告訴記者，為了排隊吃餃子，已經(jīng)等了半個多小時，“就是為了過年吃這一口”。