“光盤(pán)行動(dòng)”后勁如何？“舌尖上的浪費(fèi)”有無(wú)回潮跡象？記者近日走訪河南多地街頭飯店、企業(yè)餐廳，發(fā)現(xiàn)“光盤(pán)行動(dòng)”效果明顯，但在部分場(chǎng)合，特別是婚喪嫁娶期間，餐飲浪費(fèi)仍是“重災(zāi)區(qū)”。
5月27日晚，在河南民權(quán)縣一家名為地鍋蒸碗的飯店里，寫(xiě)有“文明餐桌，厲行節(jié)約——‘光盤(pán)行動(dòng)，從你我做起’”的告知牌很是顯眼。記者環(huán)顧四周發(fā)現(xiàn)，食客多為親朋好友聚餐。
“我們大人小孩12個(gè)人，點(diǎn)了10個(gè)菜，葷素各一半，剛剛好。”顧客許女士說(shuō)。被問(wèn)及是否存在“過(guò)度消費(fèi)”時(shí)，許女士連連搖頭：“我們點(diǎn)菜都是按著自己的實(shí)際情況來(lái)的，不會(huì)多點(diǎn)。”
5月28日，臨近中午，在鄭州某商業(yè)中心，記者隨機(jī)走訪了幾家飯店，發(fā)現(xiàn)店內(nèi)均擺放有“節(jié)約糧食”的提示牌。
火鍋店老板朱先生介紹，他們店賣(mài)的是適合上班族吃的小火鍋，菜量適中。“一般一桌顧客點(diǎn)三四個(gè)菜就夠了，點(diǎn)得多的話我們就會(huì)建議適量點(diǎn)餐。”
“親，你今天光盤(pán)了嗎？”這是在中牟新能源客車(chē)廠餐廳餐具回收處的提示語(yǔ)。“我們公司的‘光盤(pán)宣傳’都是采用一些比較親切的用語(yǔ)，如‘你光盤(pán)，我微笑’等，而且每個(gè)宣傳語(yǔ)都配有漫畫(huà)。”企業(yè)員工小趙說(shuō)。
在一些人的觀念中，吃喝見(jiàn)友情。為了款待客人，“盛宴”變成了“剩宴”。
采訪中，不少受訪者表示，在不少地方習(xí)俗中，餐桌上的菜如果被吃光，主人會(huì)被認(rèn)定“吝嗇小氣”，很多人怕“光”了盤(pán)子“丟”了面子，尤其是婚喪嫁娶宴席的浪費(fèi)嚴(yán)重。
鄭州市民張女士說(shuō)，她一年來(lái)參加大大小小的婚宴不下10場(chǎng)，都是在比較高檔的飯店。一般一桌10個(gè)人左右，最少12個(gè)菜，最多16個(gè)菜，菜多人少，浪費(fèi)嚴(yán)重。
家住杞縣的劉先生說(shuō)：“辦喜事飯店要提前訂菜，往往桌多人少，浪費(fèi)較為嚴(yán)重，有時(shí)甚至兩三個(gè)人一大桌子菜。應(yīng)該提倡少點(diǎn)菜，‘光盤(pán)’光榮。”
河南省餐飲與飯店協(xié)會(huì)有關(guān)負(fù)責(zé)人建議，在全社會(huì)深入宣傳提倡“不光盤(pán)子，才丟面子”，從改變觀念做起，讓節(jié)約理念深入人心。
?。ū緢?bào)記者 龔金星 朱佩嫻，李東風(fēng)、石國(guó)慶、黃莎參與采寫(xiě)）
