假酒泛濫 錢都被假酒商販撈走了
“近十年，老酒漲了好幾波，也使得越來越多人加入老酒收藏行列，都想從中掙錢。”張總結(jié)說，實際上，即使老酒漲價時，能掙到錢的人也很少，反倒是賠錢的一大堆。因為錢都被制造假酒的不法商販撈走了。
“老酒收藏水很深，其實很多人花高價買的都是假酒。”張總結(jié)說，，每一波老酒漲價，都會引發(fā)一波瘋狂制假潮。比如，把酒標(biāo)做舊得十分逼真，有時用強光手電筒加放大鏡都未必看得出來，防不勝防。
張總結(jié)透露，他見過不少自稱收藏了上百瓶老酒的藏家，結(jié)果一鑒定，一半是假貨，投入的資金都進了假酒商的口袋。
有十幾年老酒收藏經(jīng)驗的廈門藏家吳平舉也表示，“咱們省內(nèi)的老酒假酒就挺普遍的，因為有暴利嘛，制假也越來越逼真了，所以收藏老酒還是小心點好。”
業(yè)者支招 老酒勾兌新酒喝起來更爽
老酒價格上漲，除了炒作，也有市場需求。“喝一瓶少一瓶，有市場，漲價也是必然。”廈門市酒類同業(yè)公會副秘書長黃振鑫說，有錢人還是很愿意花錢買一瓶好酒品嘗的。
而如何科學(xué)喝老酒？吳平舉建議用老酒勾兌新酒喝。“老酒過綿過柔，加入新酒勾兌，反而可以將老酒全面激活，釋放它的濃香，品嘗到它的魅力所在。”至于勾兌比例，和酒的年份有關(guān)，也因人而異，老酒勾兌新酒，不僅喝得有趣，這樣一來，喝它的成本也就低了。
