尋變

雞尾酒“試水”外賣(mài)

　　電影院關(guān)門(mén)了、KTV不開(kāi)了，想喝的雞尾酒也沒(méi)有了，整個(gè)春節(jié)，家住蓮花的李先生感覺(jué)無(wú)聊透頂，不過(guò)這兩天，他終于喝到了夢(mèng)里都想的長(zhǎng)島冰茶。“新年第一杯長(zhǎng)島冰茶，竟然是這種方式喝的，太樂(lè)了。”在李先生的朋友圈中，他提著一個(gè)密封的塑料袋，一支吸管從袋口伸出來(lái)，橙黃色的酒液在背景燈光的映襯下，看上去有點(diǎn)特別。“因?yàn)橐咔?，大家不出門(mén)了，可是想喝酒的卻不少，所以我們轉(zhuǎn)戰(zhàn)線上了。”廈門(mén)酒吧海盜旗有不少白領(lǐng)粉絲，相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，在這個(gè)特殊時(shí)期，海盜旗推出“送酒到家”服務(wù)，從2月12日開(kāi)始，每天下午3點(diǎn)到晚上11點(diǎn)，通過(guò)掃碼調(diào)酒師直接下單，價(jià)格不變，但酒量會(huì)增加20%。

　　眾所周知，酒吧外賣(mài)的“難點(diǎn)”是調(diào)酒的口感和容器問(wèn)題，海盜旗從日本進(jìn)口一批食品密封袋，大、中、小都有，每次外賣(mài)一個(gè)袋子裝食用冰、一個(gè)袋子裝酒，到家后混合一下就能喝。

　　廈門(mén)海灣公園一家酒吧老板陳先生也說(shuō)，今年春節(jié)損失雖然不大，但收入減少了很多，目前還沒(méi)開(kāi)業(yè)，但他們已在網(wǎng)上直播調(diào)酒，收獲了不少粉絲，微信群從幾個(gè)人增加到70多個(gè)了。“這些人都是以后的客戶(hù)，不少人已經(jīng)在微信群下單了，我們打算把線上生意一直做下去，以后線上線下兩條腿。”

趨勢(shì)

疫情催化娛樂(lè)業(yè)“數(shù)字化”

　　如果沒(méi)有這場(chǎng)疫情，電影院、KTV等娛樂(lè)行業(yè)就能一直火下去嗎？不一定。

　　去年，金雞百花電影節(jié)首次在廈門(mén)舉辦，不少電影節(jié)為網(wǎng)絡(luò)渠道沖擊大銀幕票房表示擔(dān)憂(yōu)；而KTV行業(yè)去年初就有重新洗牌的跡象。

　　那么，疫情過(guò)后會(huì)怎樣呢？CIC灼識(shí)咨詢(xún)執(zhí)行董事趙曉馬表示，傳統(tǒng)KTV行業(yè)消費(fèi)群體確實(shí)被多元化娛樂(lè)方式分散，在版權(quán)費(fèi)、經(jīng)營(yíng)同質(zhì)化、房租和人工費(fèi)上漲等因素影響下，發(fā)展空間有限，轉(zhuǎn)型勢(shì)在必行，疫情則為行業(yè)轉(zhuǎn)型提供了催化劑，線下娛樂(lè)或?qū)⑦M(jìn)入迭代期。

　　趙曉馬認(rèn)為，雖然娛樂(lè)行業(yè)面臨洗牌，但行業(yè)本身的市場(chǎng)規(guī)模依然十分龐大，從業(yè)者可以利用這段時(shí)間思考如何優(yōu)化自身服務(wù)，也能為未來(lái)增強(qiáng)線上線下的融合度開(kāi)展籌備工作，促進(jìn)娛樂(lè)行業(yè)的整體迭代。如通過(guò)技術(shù)加強(qiáng)與消費(fèi)者的雙向互動(dòng)，使娛樂(lè)體驗(yàn)更具趣味性；豐富內(nèi)容形式的多樣性，開(kāi)發(fā)多種場(chǎng)景活動(dòng)，提升各種年齡段、各階層群體的參與度等。

　　搜鵬KTV的柯子祥，也在思考這個(gè)問(wèn)題。他告訴導(dǎo)報(bào)記者，2015年前后，傳統(tǒng)KTV行業(yè)有過(guò)一波倒閉潮，盡管2016年之后市場(chǎng)有所回升，但傳統(tǒng)KTV面臨的問(wèn)題已然存在，他們正在考慮擴(kuò)大KTV的消費(fèi)場(chǎng)景，增加更多互動(dòng)性?xún)?nèi)容，同時(shí)定制更加精細(xì)化的套餐，為疫情之后的全面復(fù)工做準(zhǔn)備。

　　而擴(kuò)大消費(fèi)場(chǎng)景，即除了K歌，不同包間、場(chǎng)地將實(shí)現(xiàn)聯(lián)通互動(dòng)，KTV將具有社交功能。