【調(diào)查】

　　宣傳雖熱鬧消費(fèi)者仍不甚了了

　　益生菌產(chǎn)業(yè)持續(xù)升溫，消費(fèi)者的接受度又如何呢？記者隨機(jī)采訪了20名消費(fèi)者。“不是都說(shuō)益生菌對(duì)胃腸好，具體怎么樣不了解”“聽(tīng)說(shuō)益生菌要冷藏才能保持活性，和零食一起應(yīng)該沒(méi)多大用處吧”“聽(tīng)過(guò)最多的是酸奶，現(xiàn)在也看到好多其他產(chǎn)品宣傳有益生菌的，有沒(méi)有效就不懂了”……受訪者均表示，見(jiàn)過(guò)不少號(hào)稱(chēng)添加了益生菌的產(chǎn)品，但是對(duì)于什么是益生菌、吃了有沒(méi)有效果也說(shuō)不出個(gè)所以然來(lái)。也有消費(fèi)者表示，益生菌食品口感好，買(mǎi)來(lái)就是當(dāng)零食吃，沒(méi)追求什么效果。

　　“我持保留意見(jiàn)。”采訪中，從事醫(yī)務(wù)工作多年的劉女士說(shuō)，只有活的益生菌才能產(chǎn)生益生功能。據(jù)她介紹，益生菌泡水溫度不得高于37℃，否則益生菌活性就會(huì)被破壞，而餅干這類(lèi)烘焙的食品在加工過(guò)程中溫度早就超過(guò)了，大部分成品也沒(méi)有特定包裝，是否有效、有多大效果，不好說(shuō)。

　　【提醒】

　　腸道功能正常的人 無(wú)需刻意補(bǔ)益生菌

　　益生菌產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，爭(zhēng)議也有增無(wú)減。比如益生菌是否真的有用、什么人適合吃、如何甄別益生菌噱頭產(chǎn)品……就此，記者咨詢(xún)了相關(guān)醫(yī)師及業(yè)內(nèi)人士。

　　“有沒(méi)有用，恐怕沒(méi)有一刀切的標(biāo)準(zhǔn)答案。”中科健康產(chǎn)業(yè)集團(tuán)廈門(mén)公司總經(jīng)理魯波介紹，益生菌的種類(lèi)、菌株多且復(fù)雜，并且益生菌產(chǎn)品是否能改善特定癥狀，不僅要看用的菌株，還要看個(gè)體情況，也許對(duì)這個(gè)人有用，對(duì)其他人就完全無(wú)效。

　　“補(bǔ)不補(bǔ)看個(gè)人意愿。”魯波認(rèn)為，正常情況下，人體腸道內(nèi)的菌群結(jié)構(gòu)相對(duì)穩(wěn)定，并不需要刻意補(bǔ)充益生菌。

　　擅長(zhǎng)消化內(nèi)科治療的華醫(yī)館主治中醫(yī)師曾毅龍也同樣表示，益生菌對(duì)人體有益，但是腸道功能正常的人群并不需要刻意補(bǔ)充，如果過(guò)量食用反而會(huì)導(dǎo)致自身菌群紊亂。

　　“乳酸菌、雙歧桿菌等是腸道內(nèi)主要的有益菌。”魯波提醒，甄別益生菌產(chǎn)品是否是噱頭，簡(jiǎn)單的辦法是關(guān)注外包裝上是否明確標(biāo)注益生菌種類(lèi)和活性數(shù)量。

　　而選購(gòu)好的益生菌，食用也是有講究的。“益生菌怕酸、怕熱、怕潮。”魯波進(jìn)一步介紹，益生菌怕胃酸，不耐高溫。比如益生菌粉泡水溫度建議35℃-37℃，泡了要及時(shí)食用，以減少益生菌在體外遭到的破壞；建議飯后口服，以減少胃酸和膽汁對(duì)益生菌活性的破壞。

 (記者 吳佳)