從賣電腦到做餐飲

　　1995年，機械類專業(yè)的洪春緬畢業(yè)了，她并沒有找到滿意的工作，在大街上發(fā)傳單，向過往行人推介產(chǎn)品，工作十分不穩(wěn)定，骨子里就好強的她覺得不能再瞎耗青春了。1997年，她去一家電腦公司做銷售，由于踏實肯干，洪春緬的銷售成績異常出色，很快，她成了片區(qū)的銷售經(jīng)理。

　　說起創(chuàng)業(yè)起因, 洪春緬表示是機緣巧合——— 一位長期合作的顧客提建議：“要不你去做餐飲業(yè)，負責我們廠里的伙食供應(yīng)?！薄拔铱葱小！庇谑?，洪春緬試著做起了一家餐飲店，專門供應(yīng)公司員工的用餐，“他們都說我辦得有模有樣，套餐不但好吃還很有營養(yǎng)”。

　　經(jīng)驗豐富食物衛(wèi)生

　　2009年，洪春緬籌集一筆資金，在翔安馬巷鎮(zhèn)開了廈門津豪餐飲管理有限公司，致力于餐飲管理、食堂承包、企業(yè)餐飲服務(wù)等。

　　“民以食為天，食以安為先。我們的廚房劃分了各個功能區(qū)，保證原料加工、烹調(diào)制作安全有序?！焙榇壕捊榻B，廚房分為儲藏區(qū)、洗滌區(qū)、調(diào)理區(qū)、烹調(diào)區(qū)等，各個功能區(qū)協(xié)調(diào)統(tǒng)一，全部進行嚴格的衛(wèi)生管理，確?？蛻舫陨蟽?yōu)質(zhì)舒心的飯菜。

　　“我們有承包過中小學(xué)食堂的經(jīng)驗，衛(wèi)生管理非常嚴格?！焙榇壕捳劦酱饲俺邪鼘W(xué)校食堂的時候，食堂衛(wèi)生管理員天天要檢查食品安全，十分嚴格，甚至一顆雞蛋都要問清來源。“現(xiàn)在給工廠配送營養(yǎng)套餐，之前的經(jīng)驗正好移植過來?！焙榇壕捀嬖V記者，企業(yè)的服務(wù)理念是“健康、營養(yǎng)、衛(wèi)生”，以“質(zhì)”為衡量標準，進而滿足市場需求。

　　遠近聞名服務(wù)上萬人

　　“目前，我們在翔安有6個點，同安有2個點，營業(yè)點全部圍繞在學(xué)校和工廠附近，主要負責專業(yè)化團體餐生產(chǎn)配送。”洪春緬說，企業(yè)已粗具規(guī)模，擁有100多名員工，給上萬人配送營養(yǎng)套餐。公司正在摸索合作經(jīng)營的新思路，同時，在原來的基礎(chǔ)上做精做細，讓企業(yè)發(fā)展更加穩(wěn)健。

　　洪春緬告訴記者，企業(yè)駐在工廠附近，由于物美價廉，周邊的員工紛紛選定津豪餐飲。作為一家本土品牌，洪春緬說，企業(yè)專注于本地人的口味，廚師手藝精益求精，推出沙茶面、咸干飯、桂花炒、同安封肉等本土風味，同時面對大量的外來務(wù)工人群，廚師們在口味上的甜度、辣度、咸度等都進行了定位區(qū)分，從而做出讓顧客真正滿意的好飯菜。

　 【達人心經(jīng)】

　　 與員工心連心

　　創(chuàng)造美好未來

　　“廚房的活比較累，師傅和阿姨都很辛苦，作為管理人，我必須深入了解他們，與他們打成一片?！焙榇壕捳f，企業(yè)逢年過節(jié)都要為員工舉辦娛樂活動，比如中秋節(jié)舉行博餅比賽、勞動節(jié)一起爬山、春節(jié)時一起唱歌，讓員工有大家庭的感覺?！芭c他們玩在一起，我感到很快樂，沒有他們，也不會有如今的我。”洪春緬告訴記者，她很感激員工們這些年來陪著她一起奮斗，“企業(yè)不憑單打獨斗，必須要有一個堅實的團隊才能創(chuàng)造未來”。