執(zhí)法人員檢查“網(wǎng)紅飲品”。

　　臺(tái)海網(wǎng)7月22日訊 據(jù)廈門日?qǐng)?bào)報(bào)道 隨著氣溫飆升，手制奶茶、鮮榨果汁、四果湯等冷飲又迎來銷售旺季。有的飲品店因顏值高、風(fēng)味佳，刷爆朋友圈，有些在外賣平臺(tái)的月銷售額可達(dá)上萬元。那么，這些“網(wǎng)紅飲品”的質(zhì)量有保證嗎？近日，同安市場(chǎng)監(jiān)管部門就利用大數(shù)據(jù)監(jiān)管平臺(tái)，對(duì)轄區(qū)網(wǎng)紅食品店開展專項(xiàng)檢查行動(dòng)，特別對(duì)現(xiàn)制、現(xiàn)售奶茶和果蔬汁等自制飲品進(jìn)行了監(jiān)測(cè)和抽檢。

　　30家網(wǎng)紅店成重點(diǎn)檢查對(duì)象

　　同安老城區(qū)商業(yè)街集中、飲品店扎堆，僅大同市場(chǎng)監(jiān)管所轄區(qū)內(nèi)，就有大小飲品店近300家，幾乎集齊了市面上的各種現(xiàn)制飲料。依托市市場(chǎng)監(jiān)管局的網(wǎng)絡(luò)監(jiān)管平臺(tái)，大同市場(chǎng)監(jiān)管所按店家所經(jīng)營(yíng)品種的風(fēng)險(xiǎn)指數(shù)和月銷售額兩項(xiàng)數(shù)據(jù)，篩選出30家網(wǎng)紅店名單，將其列為此次重點(diǎn)檢查對(duì)象，重點(diǎn)對(duì)店家資質(zhì)、從業(yè)人員健康和個(gè)人衛(wèi)生狀況、飲品原料是否新鮮、制作過程是否存在交叉污染、是否濫用食品添加劑或違法添加非食用物質(zhì)、一次性杯具和吸管有否產(chǎn)品合格證等進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)檢查。

　　檢查發(fā)現(xiàn)，個(gè)別商家從業(yè)人員健康證未辦理或已經(jīng)過期；有的商家存在超許可范圍制售飲品；有的商家無法當(dāng)場(chǎng)提供供貨商資質(zhì)，有的原料包裝沒有任何中文標(biāo)識(shí)。對(duì)現(xiàn)場(chǎng)檢查中存在的問題，執(zhí)法人員一一進(jìn)行指正，并出具執(zhí)法文書，責(zé)令其限期整改。

　　首批抽檢結(jié)果將于近期公布

　　“現(xiàn)制飲品的食品安全隱患點(diǎn)，主要在于食品添加劑，包括防腐劑、甜味劑、著色劑等是否超限量使用，以及食品中是否帶有超限量的致病菌等。”此次專項(xiàng)檢查中，市場(chǎng)監(jiān)管部門也對(duì)網(wǎng)紅店的熱銷飲品，包括奶茶、果汁、四果湯等多個(gè)品種開展了食品安全監(jiān)測(cè)，并將上述四項(xiàng)隱患點(diǎn)共13個(gè)檢測(cè)項(xiàng)目，現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行食品安全快速檢測(cè)。截至目前，共監(jiān)測(cè)了15家網(wǎng)紅飲品店的32個(gè)品種，均符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

　　此外，對(duì)快檢值介于食品安全標(biāo)準(zhǔn)臨界值、快檢無法監(jiān)測(cè)的項(xiàng)目，大同市場(chǎng)監(jiān)管所還委托第三方食品安全檢測(cè)公司，對(duì)網(wǎng)紅店開展監(jiān)督抽檢。據(jù)悉，首批共抽檢12家網(wǎng)紅店，抽檢結(jié)果將在近期公布。

　　小貼士

　　自制飲品

　　消費(fèi)提示

　　選擇具備制作資質(zhì)的商家，查看經(jīng)營(yíng)者的食品經(jīng)營(yíng)許可證、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所衛(wèi)生狀況等，不購(gòu)買飲用無證制售的飲品。

　　觀察店員切水果前是否保持手部清潔，切水果的工具是否清潔。

　　盡量挑選以當(dāng)季水果或蔬菜為原料的鮮榨果蔬汁。

　　飲用前，觀察飲品有無感官性狀異常，如顏色異常、不明沉淀或異味，同時(shí)留心觀察一次性餐飲具有無破損、污染等情況。

　　盡快飲用，避免因溫度變化造成口感不佳，減少微生物繁殖帶來的風(fēng)險(xiǎn)。

　　一旦發(fā)現(xiàn)異常，要停止飲用，及時(shí)向商家咨詢?cè)颍绱_認(rèn)存在食品安全問題，可保留好購(gòu)物小票或支付憑證，及時(shí)撥打12331投訴舉報(bào)。