臺(tái)海網(wǎng)9月16日訊 據(jù)中國(guó)食品報(bào)網(wǎng)報(bào)道　 為提升廈門市同安區(qū)潘涂社區(qū)海蠣品牌影響力和產(chǎn)業(yè)附加值，促進(jìn)當(dāng)?shù)睾Ｏ牣a(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，9月12日，中國(guó)食品報(bào)社與廈門市同安區(qū)潘涂社區(qū)簽訂戰(zhàn)略合作協(xié)議，全力助推潘涂社區(qū)打造“中國(guó)海蠣第一村”。

　　據(jù)考古發(fā)掘，早在4500年前我國(guó)就有海蠣。《福建漁業(yè)史》記載：“福建的貝類養(yǎng)殖歷史最早，規(guī)模也最大，閩南地區(qū)在宋代就已懂得牡蠣附石而生，將牡蠣苗移植至石上即可長(zhǎng)成牡蠣。”宋代方勺的《泊宅篇》記載，統(tǒng)轄同安的泉州太守蔡襄造洛陽(yáng)橋時(shí)“取蠣房散置石基上歲歲延蔓相黏，基亦固也。”以此推測(cè)，同安的牡蠣至少有近千年歷史。

　　2017年，福建省牡蠣養(yǎng)殖面積3.45萬(wàn)公頃，產(chǎn)量為178.81萬(wàn)噸，占全國(guó)牡蠣養(yǎng)殖產(chǎn)量的37%，位居全國(guó)第一。作為福建閩南地區(qū)乃至全國(guó)久負(fù)盛名的海蠣養(yǎng)殖大村，盡管在2006年當(dāng)?shù)孛媾R禁養(yǎng)還海的政策，潘涂人攜帶技術(shù)和資金向福建沿海地區(qū)和廣東、廣西、山東等地開(kāi)展海蠣養(yǎng)殖和銷售。

　　據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，目前潘涂社區(qū)村民在全國(guó)各地年養(yǎng)殖海蠣年產(chǎn)量約30萬(wàn)噸，占全省20%左右，年交易額約6億元，覆蓋全社區(qū)70%人口，帶動(dòng)近2萬(wàn)人就業(yè)，海蠣上下游產(chǎn)業(yè)創(chuàng)造產(chǎn)值超12億元。此外，潘涂社區(qū)自發(fā)形成福建省規(guī)模最大海蠣集散中心。

　　海蠣肉嫩味鮮，營(yíng)養(yǎng)豐富，有“海中牛奶”之美譽(yù)?？茖W(xué)研究表明，海蠣含有多種維生素、牛黃酸、肝糖及其他礦物質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)成分，其含碘量比牛奶和蛋黃高出 200倍，其含鋅量之高，可為其它食物之冠。

　　由于海蠣味美及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，海蠣成為全球食客最受歡迎的貝類物種之一。盡管潘涂社區(qū)海蠣產(chǎn)量大、質(zhì)量?jī)?yōu)，市場(chǎng)前景廣闊，然而，由于加工技術(shù)問(wèn)題和缺乏政策扶持，潘涂社區(qū)的海蠣產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)價(jià)值尚未完全釋放，迫切需要政府和科研到位、企業(yè)、媒體等多方助力。

　　作為深耕食品行業(yè)30多年的食品行業(yè)權(quán)威媒體，中國(guó)食品報(bào)社將充分發(fā)揮報(bào)社行業(yè)權(quán)威媒體屬性，利用高效、全媒體宣傳渠道，提供行業(yè)專家智囊資源，幫助充分挖掘潘涂社區(qū)海蠣品牌價(jià)值，打響潘涂海蠣社會(huì)知名度，助推當(dāng)?shù)睾Ｏ牣a(chǎn)業(yè)朝深、精、強(qiáng)發(fā)展，夯實(shí)潘涂社區(qū)海蠣產(chǎn)業(yè)“中國(guó)海蠣第一村”地位。