臺(tái)海網(wǎng)4月11日訊 據(jù)廈門網(wǎng)報(bào)道   為保障豬肉市場(chǎng)安全，廈門集美區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局在做好各項(xiàng)疫情防控工作的同時(shí)，保持市場(chǎng)監(jiān)管執(zhí)法不斷檔，從源頭到餐桌構(gòu)筑“五道防線”，讓百姓吃上“放心肉”。

　　為確保屠宰環(huán)節(jié)“源頭管控”，集美區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，對(duì)轄區(qū)定點(diǎn)屠宰企業(yè)集美肉聯(lián)廠進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查，重點(diǎn)檢查肉聯(lián)廠豬肉調(diào)運(yùn)、入場(chǎng)查驗(yàn)、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)等管理制度落實(shí)情況，要求肉聯(lián)廠嚴(yán)格落實(shí)操作規(guī)程和技術(shù)要求屠宰生豬。

　　疫情期間，各屬地監(jiān)管所根據(jù)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的規(guī)模和出入口數(shù)量，進(jìn)行專人駐點(diǎn)，對(duì)督促場(chǎng)內(nèi)豬肉經(jīng)營者的進(jìn)貨臺(tái)賬和“兩證兩章”(即動(dòng)物檢疫合格證及合格印章)等產(chǎn)品合格證明的索取、持有情況進(jìn)行檢查。針對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)外的77家經(jīng)營豬肉的商超、店鋪，由食藥網(wǎng)格員分段包片，高強(qiáng)度、高頻率強(qiáng)化防疫期間的巡查力度，及時(shí)掌握發(fā)現(xiàn)違法銷售私宰肉線索。

　　此外，針對(duì)旺墩等從事食品冷凍藏的經(jīng)營企業(yè)，黃勝記等使用冷鮮豬肉的食品生產(chǎn)企業(yè)、小作坊以及餐飲服務(wù)單位，集美市場(chǎng)監(jiān)管局也加大監(jiān)督指導(dǎo)力度，督促企業(yè)建立健全經(jīng)營記錄臺(tái)賬制度和出入庫查驗(yàn)制度，嚴(yán)密防范和堵截病死豬肉及未經(jīng)檢疫肉品入庫出庫，嚴(yán)禁采購未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫和檢驗(yàn)檢疫不合格的豬肉。據(jù)悉，2月以來，集美市場(chǎng)監(jiān)管局累計(jì)排查從事食品冷凍藏的經(jīng)營企業(yè)6家次，豬肉制品食品生產(chǎn)企業(yè)9家次，餐飲服務(wù)單位307家次。

　　經(jīng)過日常監(jiān)管的嚴(yán)查，轄區(qū)售賣私宰肉明顯減少，但仍有一些商家鋌而走險(xiǎn)，試圖通過錯(cuò)開執(zhí)法人員正常檢查時(shí)間或利用不同車型車輛來躲避執(zhí)法人員的視線。據(jù)了解，2月以來，轄區(qū)杏林市場(chǎng)監(jiān)管所、集美市場(chǎng)監(jiān)管所聯(lián)合派出所、屠宰大隊(duì)，根據(jù)日常監(jiān)管和事先蹲點(diǎn)掌握的線索，采取錯(cuò)時(shí)監(jiān)管、跨部門聯(lián)合行動(dòng)的方式加大對(duì)銷售私宰肉的打擊力度，累計(jì)查獲私宰肉664斤。

　　為進(jìn)一步把好豬肉“入口關(guān)”，集美區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)轄區(qū)生豬銷售經(jīng)營環(huán)節(jié)進(jìn)行抽檢，并針對(duì)消費(fèi)者投訴舉報(bào)頻率較高的豬肉經(jīng)營攤位增加抽檢頻次，疫情防控以來共抽檢豬肉制品55批次，其中檢測(cè)合格55批次，合格率為100%。 (記者沈偉彬 通訊員 鄭雯穎)