■禾山市場(chǎng)監(jiān)管突擊檢查酒樓、餐廳等后廚。
臺(tái)海網(wǎng)2月2日訊 據(jù)廈門(mén)晚報(bào)報(bào)道 昨日，禾山市場(chǎng)監(jiān)管所對(duì)轄區(qū)建發(fā)灣悅城、湖里萬(wàn)達(dá)等部分商場(chǎng)內(nèi)的酒樓、餐廳后廚進(jìn)行突擊檢查。
在潮福城建發(fā)灣悅城店，餐廳大堂負(fù)責(zé)點(diǎn)單和端菜的服務(wù)人員均按規(guī)定佩戴著口罩進(jìn)行服務(wù)，后廚廚師也都佩戴著口罩作業(yè)。不過(guò)，檢查人員發(fā)現(xiàn)，有個(gè)別人員個(gè)人防護(hù)意識(shí)不強(qiáng)，口罩佩戴不規(guī)范。比如在后廚餐具清洗間，一名工作人員將口罩拉到下巴處；在切菜間，有兩名工作人員見(jiàn)檢查人員一離開(kāi)，就先后拉下口罩。在湖里萬(wàn)達(dá)商場(chǎng)3樓的海底撈餐廳，一名后廚員工在備菜、傳菜時(shí)，也有短暫拉下口罩、露出鼻子“透氣”的小動(dòng)作。對(duì)此，執(zhí)法人員當(dāng)場(chǎng)開(kāi)具《責(zé)令整改通知書(shū)》，督促商家立即改正。
執(zhí)法人員指出，現(xiàn)在不少餐廳都已實(shí)現(xiàn)“明廚亮灶”，消費(fèi)者可以通過(guò)商家安裝的后廚監(jiān)控顯示屏實(shí)施監(jiān)督，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)可向市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)舉報(bào)。 （文/圖 記者 高金環(huán) 通訊員 孔凡潔）
