■廚王爭(zhēng)霸賽現(xiàn)場(chǎng)比手藝。
本地大廚比拼廚藝，讓更多人品嘗農(nóng)家特色。
臺(tái)海網(wǎng)4月30日訊 據(jù)廈門晚報(bào)報(bào)道 賞鄉(xiāng)村美景，品農(nóng)家美食，感受鄉(xiāng)村振興的活力。這是市民游客到海滄天竺山游玩的一大樂事。昨天，作為2021（廈門·海滄）天竺山桐花節(jié)的重頭戲之一，“尋味東孚，花開海滄”天竺山農(nóng)家樂廚王爭(zhēng)霸賽在天竺山西路、東孚過坂社區(qū)過云文化館小廣場(chǎng)開賽。
本屆桐花節(jié)將持續(xù)到5月3日，每天都有精彩內(nèi)容。主辦方表示，“這是一場(chǎng)舌尖上的比拼，以菜助游，聚焦農(nóng)家樂特色美食，呈現(xiàn)海滄鄉(xiāng)村振興欣欣向榮的發(fā)展勢(shì)頭。”
【助力振興】
農(nóng)家樂大廚亮絕活 各界評(píng)委現(xiàn)場(chǎng)打分
香草烤雞、蜜汁糖醋魚、香藤根燉豬腳……昨天下午，天竺山下，過云文化館小廣場(chǎng)的空氣中彌漫著美食的香味。18名大廚各顯神通，亮出自己的拿手絕活。他們是經(jīng)過前期網(wǎng)絡(luò)投票，從參賽的數(shù)十家農(nóng)家樂大廚中勝出的。
本次活動(dòng)邀請(qǐng)了彭一萬(wàn)、胡藝忠、陳永川、劉福強(qiáng)、陳智靈等擔(dān)任專業(yè)評(píng)委，另外還有來自社會(huì)各界的大眾評(píng)委和觀眾評(píng)委。最終，經(jīng)過專業(yè)評(píng)委、大眾評(píng)委現(xiàn)場(chǎng)打分，6家農(nóng)家樂的菜肴獲評(píng)“金牌招牌菜”，另外5家農(nóng)家樂菜肴獲評(píng)“最具人氣招牌菜”，活動(dòng)還評(píng)出了12道“最具特色招牌菜”。
原廈門市文化局局長(zhǎng)、廈門旅游美食專家彭一萬(wàn)說，這次比賽突出了三個(gè)特點(diǎn):中國(guó)美食的傳統(tǒng)性、具有海滄特色的地域性、農(nóng)家樂專屬的特色性。以農(nóng)家樂為特色的廚王爭(zhēng)霸賽，既能給居民帶來幸福感，又能推動(dòng)旅游行業(yè)發(fā)展，帶動(dòng)、擴(kuò)大、提升鄉(xiāng)村振興工作。
【帶動(dòng)發(fā)展】
交通便利吸引周邊游客 產(chǎn)業(yè)豐富年輕人返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)
市民黃竟?jié)蓤?bào)名成為大眾評(píng)委，他說，參加這次活動(dòng)對(duì)東孚農(nóng)家菜有了新的認(rèn)識(shí)，這里的農(nóng)家菜不僅保留了本地特色，同時(shí)還考慮到照顧外地游客口味進(jìn)行創(chuàng)新改良。
“第一次來東孚，品嘗農(nóng)家樂、欣賞田園光風(fēng)，感覺心曠神怡。”林圣武是這次活動(dòng)的觀眾評(píng)委，他的女友則是大眾評(píng)委，兩人乘坐地鐵從島內(nèi)來到海滄。他說，這里迎面有青山、沿途有桐花，還有各種園藝花圃，以后還會(huì)常來游玩。
天竺山下就是地鐵2號(hào)線站點(diǎn)，開通后方便了許多島內(nèi)及島外周邊地區(qū)的市民游客來此游玩。“現(xiàn)在這里越來越熱鬧了，不僅有游客，還有不少年輕人也返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)。”東孚街道村民蘇偉民說，近幾年來東孚“更紅了”，產(chǎn)業(yè)發(fā)展豐富多樣，桐花節(jié)成為一個(gè)品牌，吸引人們來品美食、賞美景，作為東孚人，看到家鄉(xiāng)發(fā)展勢(shì)頭強(qiáng)勁，他感到特別自豪。
天竺山下的東孚街道以旅游開發(fā)為主線，以點(diǎn)帶面輻射帶動(dòng)周邊農(nóng)家樂，形成休閑、娛樂、觀光一體的生態(tài)旅游，農(nóng)旅結(jié)合助力鄉(xiāng)村振興。本次廚王爭(zhēng)霸賽中，以秘制糖醋魚奪得金牌招牌菜的赤土小院農(nóng)家樂其實(shí)剛開業(yè)不久，老板安文博是洪塘村人。抱著期待家鄉(xiāng)變得更美好的想法，這位年輕人返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)。“這一場(chǎng)舌尖上的比拼，敦促我們?cè)诟?jìng)爭(zhēng)中凝聚力量，不僅把市民游客吸引來海滄農(nóng)家樂，還要能真正留住他們的心。”他說，桐花節(jié)很接地氣，讓更多來客駐足海滄東孚，探訪美麗鄉(xiāng)村的風(fēng)土人情，感受鄉(xiāng)村振興的魅力。
（文/圖 記者 李曉輝 通訊員 洪欣琳）
