臺海網6月30日訊（記者 李立宇）芝士濃郁, 黃油醇厚,糖霜甜香……6月28日，廈門市集美職業(yè)技術學校內正火熱上演一場“甜蜜”大比拼——廈門市第三十一屆職工技能比賽集美區(qū)西式面點師技能競賽。

本屆賽事旨在搭建兩岸人才職業(yè)技能交流平臺，在助力區(qū)域高技能人才隊伍建設的同時，推動兩岸烘焙行業(yè)技術融合，進一步提升兩岸西式面點行業(yè)的整體技藝水平。大賽不僅吸引當地面點師積極報名，更首次迎來臺灣同胞參賽。

賽場內，安靜的環(huán)境中奏響著緊張的樂章，但選手們都心無旁騖，游刃有余。指尖輕按，手腕輕抖，選手們手中的裱花袋在卷筒蛋糕上精準勾勒出可愛的紋樣；多次折疊，有力按壓，制作芝士面包的面團在選手們手中，逐漸變得柔韌光滑……“以賽促學、以賽促教、以賽促訓”的理念在選手們的指尖化為實實在在的匠心呈現——從基礎的面團揉捏、裱花裝飾，到巧克力卷筒蛋糕的創(chuàng)意造型，再到精致甜面包的風味層次，每一項都是對技藝與耐心的嚴苛考驗。

時間仿佛也被甜香陶醉，2個小時轉瞬即逝，一個個、一卷卷作品相繼呈現在展示臺上?，F場評委隨即從味感、質感、觀感、衛(wèi)生等方面對選手作品展開嚴格評判與專業(yè)打分。

經過一天的激烈角逐，來自集美湖豪生酒店的面點師陳雅蓉榮獲本屆大賽一等獎，來自南投的臺灣青年鄭孟桓榮獲二等獎。鄭孟桓驚喜地說：“很榮幸能夠參加這場比賽，很幸運能夠獲得這個獎項。通過比賽，我從各位面點老師身上學到很多。他們對面點技巧的運用，將創(chuàng)意與基本功結合，帶給我很多新的靈感。廚藝沒有分界，兩岸面點師‘甜蜜’過招，既是技術上的交流，更是情感上的交融。”

恰如臺胞所言，集美區(qū)這場由集美區(qū)總工會、集美區(qū)人力資源和社會保障局、集美區(qū)教育局主辦，廈門市集美職業(yè)技術學校承辦，集美區(qū)人力資源發(fā)展中心協(xié)辦的技能賽事不僅是一場技藝的比拼，更是一次情感的聯結。兩岸面點師以面粉、奶油為共同語言，在方寸操作臺上書寫著融合與創(chuàng)新的“集美故事”。每一份精心制作的面點都成為兩岸技藝交流與情誼升溫的甜蜜信使。比賽的余溫散去，但兩岸同胞的團結友愛如賽場上的奶油香氣和面包暖意一樣仍縈繞我們心間，讓我們共同期待，明年集美再相見！