亮點(diǎn)4
2021中國(guó)水產(chǎn)品大會(huì)
專家云集助力水產(chǎn)行業(yè)發(fā)展
2021中國(guó)水產(chǎn)品大會(huì)開幕，行業(yè)專家分析觀點(diǎn)。
昨日，2021中國(guó)水產(chǎn)品大會(huì)主論壇在云端拉開帷幕，2萬(wàn)余名代表線上參與。本次大會(huì)以“洞察趨勢(shì)把握未來(lái)互享共贏”為主題，特邀中國(guó)工程院院士、國(guó)內(nèi)外知名專家學(xué)者、領(lǐng)軍企業(yè)家、互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)等，就國(guó)內(nèi)外水產(chǎn)品貿(mào)易趨勢(shì)、宏觀經(jīng)濟(jì)及政策、雙循環(huán)戰(zhàn)略下新格局的建立、水產(chǎn)加工業(yè)發(fā)展思考、水產(chǎn)品消費(fèi)市場(chǎng)變化等領(lǐng)域深入剖析。
本次大會(huì)以“直播+線上、線下會(huì)議”的方式舉辦，方便了全行業(yè)的參與。主論壇和平行論壇——“城鄉(xiāng)匯·惠你我”改為線上舉辦，全程直播。另外，在符合疫情防控要求的前提下，分別在上海、青島設(shè)置了線下分會(huì)場(chǎng)，針對(duì)鄉(xiāng)村振興、水產(chǎn)品國(guó)際貿(mào)易、水產(chǎn)品新賽道、水產(chǎn)品精深加工、消費(fèi)場(chǎng)景與趨勢(shì)、新消費(fèi)端變革等行業(yè)熱點(diǎn)，邀請(qǐng)專家學(xué)者、行業(yè)領(lǐng)軍人物、國(guó)際組織代表、采購(gòu)商等共商發(fā)展新機(jī)遇，共享互利新未來(lái)。
觀點(diǎn)
●農(nóng)業(yè)農(nóng)村部漁業(yè)漁政管理局局長(zhǎng)劉新中:此次中國(guó)水產(chǎn)品大會(huì)把關(guān)心產(chǎn)業(yè)發(fā)展未來(lái)的社會(huì)各界凝聚在一起，匯集行業(yè)力量，響應(yīng)政府號(hào)召，回應(yīng)市場(chǎng)關(guān)切，順應(yīng)行業(yè)需求，搭建合作平臺(tái)，拓展合作路徑，豐富合作領(lǐng)域，具有重要的意義。希望本次大會(huì)能夠進(jìn)一步凝聚人心，集思廣益，交流經(jīng)驗(yàn)，分析形勢(shì)，研判對(duì)策，不斷創(chuàng)新，共同推進(jìn)我國(guó)漁業(yè)高質(zhì)量發(fā)展和現(xiàn)代化建設(shè)。
●中國(guó)工程院院士、國(guó)家海洋食品工程技術(shù)研究中心主任朱蓓薇:從我國(guó)水產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀看，目前加工轉(zhuǎn)化率依然偏低，尤其是精細(xì)化加工的方便食品及精深加工的功能食品等比例偏低，規(guī)模化以上水產(chǎn)加工企業(yè)的數(shù)量偏少。但可喜的是，近年來(lái)，我國(guó)水產(chǎn)生物醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，水產(chǎn)營(yíng)養(yǎng)與健康食品產(chǎn)業(yè)日益崛起，呈現(xiàn)出水產(chǎn)品預(yù)制化、中餐工業(yè)化、水產(chǎn)功能食品精準(zhǔn)化和定制化、水產(chǎn)休閑食品營(yíng)養(yǎng)化和個(gè)性化、水產(chǎn)加工裝備自動(dòng)化和智能化、科技研究系統(tǒng)化和產(chǎn)業(yè)化等趨勢(shì)。
●天貓生鮮總經(jīng)理劉海洋:基于全球食品行業(yè)消費(fèi)五大趨勢(shì)與新時(shí)代食品生鮮消費(fèi)者三大特點(diǎn)分析，我們要為產(chǎn)品賦予更多維的情感、更高階的健康、更多元的感官體驗(yàn)，應(yīng)對(duì)食品生鮮新消費(fèi)趨勢(shì)下的機(jī)會(huì)和挑戰(zhàn)。
●美團(tuán)新餐飲研究院首席分析師高明皓:疫情進(jìn)一步促使了商家線上經(jīng)營(yíng)意識(shí)的提升，截至今年9月，美團(tuán)平臺(tái)上水產(chǎn)品類外賣商家數(shù)已達(dá)17萬(wàn)家。根據(jù)用戶消費(fèi)場(chǎng)景，結(jié)合水產(chǎn)細(xì)分品類訂單分析，及不同品類的價(jià)格分化，可以看出水產(chǎn)品餐飲消費(fèi)引擎動(dòng)力足，規(guī)?？捎^，未來(lái)會(huì)呈現(xiàn)消費(fèi)人群更廣、消費(fèi)頻次增加、客單均價(jià)上漲趨勢(shì)。
（文/記者 吳曉菁 圖/市海洋局提供 除署名外）
