【店家】
吃燒烤還送苦瓜湯麻辣燙也能燙苦瓜
記者走訪了幾家菜市場(chǎng)后發(fā)現(xiàn)，目前市場(chǎng)上苦瓜價(jià)格集中在每斤2元到5元不等，比起幾個(gè)月前剛上市時(shí)每斤10元以上的高價(jià)，現(xiàn)在價(jià)格已經(jīng)便宜了不少。
前埔菜市場(chǎng)一菜販說(shuō)，“五一”前后苦瓜剛上市時(shí)價(jià)格很高，光批發(fā)價(jià)就要4.5元一斤。現(xiàn)在本地苦瓜大量上市，價(jià)格也便宜了許多，批發(fā)價(jià)每斤還不到一元。而記者從中埔果蔬批發(fā)市場(chǎng)了解到，最近苦瓜批發(fā)價(jià)已低至每斤0.5元-1.7元。
因?yàn)榭喙媳阋耍瑸榱私o食客們降火，不少快餐店也把店里的例湯換成了苦瓜湯。在前埔的一家燒烤店，記者看到，店家還特地為食客們送上免費(fèi)的苦瓜湯。店主王先生說(shuō)，以前店里都沒有做湯，只有酒水飲料，最近天氣熱，吃燒烤又容易上火，他就特意在店里煮起了苦瓜湯。記者走訪中還發(fā)現(xiàn)，在不少麻辣燙的店里也出現(xiàn)了苦瓜的身影。
此外，瓦罐湯店里的苦瓜湯又火了起來(lái)。軟件園附近一家瓦罐湯店的老板說(shuō)，前幾個(gè)月苦瓜價(jià)格高，點(diǎn)苦瓜湯的人也少，經(jīng)常賣不完，所以有一段時(shí)間不做苦瓜湯了，但這幾周經(jīng)常有顧客要苦瓜排骨湯，所以又開始賣了。
【溫馨提示】
個(gè)頭小紋路密這種苦瓜苦味濃
有的人買苦瓜時(shí)喜歡吃苦的，越苦越好；有的人則不喜歡吃太苦的，擔(dān)心買到很苦的苦瓜。那么，苦瓜到底怎么挑？
一位菜販介紹了挑選訣竅:一般個(gè)頭越小、身上紋路越密集的苦瓜，苦味就越濃；如果果實(shí)長(zhǎng)得偏大，果實(shí)的沉淀物質(zhì)累積不夠，苦瓜素等會(huì)有所沖淡，吃起來(lái)也就不太苦了。此外，苦瓜身上的疙瘩顆粒愈大、愈飽滿，說(shuō)明瓜肉愈厚，味道也會(huì)濃重些。
