臺海網(wǎng)7月29日訊 據(jù)廈門晚報報道  肥嫩的帶魚是不少廈門市民餐桌上的“?？?rdquo;。然而，市民林女士近日撥打本報市民熱線5589999咨詢:“為什么現(xiàn)在市場上的帶魚，眼睛大多是黃色的？”原來，廈門市面上的帶魚有好幾種，黃眼帶魚并非來自本港。

　　市場上“黃眼”帶魚多 魚販說那是“外調(diào)的”

　　“帶魚的眼睛不是黑色的嗎？”喜歡吃帶魚的林女士說，“市面上的黃眼帶魚是怎么回事？”

　　由于正處于伏季休漁期間，最近八市明顯冷清了許多，但昨天記者還是看到有十來個商販在賣帶魚。除了體型大小差異外，這些帶魚的瞳孔部位確實也有些不同:一種體型較大的帶魚眼眶發(fā)黃，另一種則眼眶發(fā)白。記者詢問了三個攤位，可無論哪種帶魚，魚販都稱是“本港貨”。

　　在八市經(jīng)營5年水產(chǎn)品生意的陳女士說，這兩個月在市場上常見的黃眼眶帶魚其實是外調(diào)來的品種，除了體型較大外，食用時，將帶魚兩側“魚翅”拿起，還能看出上面有“骨節(jié)”一樣的凸起。

　　常見的帶魚有三種 本港的個小肉甜

　　記者從中埔水產(chǎn)品批發(fā)市場了解到，前一陣子，“黃眼帶魚”的量比較大，多是從海南、廣東或者國外外調(diào)，由于產(chǎn)地不同，同樣是外調(diào)貨，外觀也略有細微差異。

　　“伏季休漁期間，‘黃眼帶魚’就算沒有冰鮮貨也有凍品，所以價格比較穩(wěn)定，冰鮮的看質(zhì)量好壞和大小，價格一斤在25元-35元不等。”八市水產(chǎn)商陳女士說。

　　既然“黃眼帶魚”是“外來戶”，那么市面上常見的帶魚又有哪些品種？哪些才是正宗“本港貨”？記者了解到，廈門市面上常見的帶魚主要有三種，除了上文提到的那兩種，還有一種“黃鰭帶魚”。

　　老廈門黃先生說，本港產(chǎn)的“白眶青眼”帶魚體型偏小，但是魚肉香甜，通常一斤要賣25元-35元，伏季休漁后，市場上就會比較常見。和“白眶青眼”帶魚體型長相相似的“黃鰭帶魚”，同樣屬于本港帶魚，肉質(zhì)更鮮美，通常屬于“討小海”的漁獲，產(chǎn)量低于另外兩個品種，一些真正的“老饕”喜歡買，最近市場價一斤要賣到55元。

　　此外，和本港帶魚類似的還有一種“珠帶魚”，體型不大，小的一條1-2兩，大一點的3-4兩，口感也很不錯，但由于產(chǎn)量非常少，市場上已經(jīng)不常見到。