板鞋、鴨舌帽、寬大的T恤，再戴個(gè)墨鏡……這個(gè)身高1.84米的小伙子是個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的潮男，內(nèi)心卻有著對(duì)廈門(mén)本土文化深深的喜愛(ài)。除了高大上的閩南菜、美味的廈門(mén)小吃，27歲的余俊認(rèn)為要代表廈門(mén)美食的，還不能少了廈門(mén)的老茶食。對(duì)長(zhǎng)輩們來(lái)說(shuō)，那是泡茶時(shí)的茶配，對(duì)廈門(mén)孩子來(lái)說(shuō)那是童年的美味和最甜蜜的回憶。“這些陪伴我們長(zhǎng)大的老茶食，不該忘了它們。”

　　逢年過(guò)節(jié)或祭拜祖先都要買(mǎi)

　　老廈門(mén)人仍保留這樣的習(xí)慣

　　說(shuō)起廈門(mén)的老茶食，余俊一個(gè)一個(gè)數(shù)了起來(lái):“桔紅糕、魚(yú)皮花生、寸棗、蒜蓉枝、花生酥、蛋花酥，還有脆餅，圓圓的薄薄的，可香了，不過(guò)上火。還有一種小餅干，就五毛硬幣大小，上面有五顏六色的糖花，粉色、白的、綠的。”

　　“對(duì)于老廈門(mén)人來(lái)說(shuō)，逢年過(guò)節(jié)或者祭拜祖先時(shí)，都要買(mǎi)這些老茶食。”余俊說(shuō)，最喜歡的是桔紅糕和脆餅，特別是桔紅糕糯而不粘，甜而不膩，口感特別奇妙。小時(shí)候家里并不常買(mǎi)這些東西，不過(guò)要是到外公外婆家，外公外婆總會(huì)買(mǎi)這些好吃的給他。“長(zhǎng)輩們帶著我去走親訪友，主人也會(huì)拿出一盒茶食，我雖然很想吃，卻又假裝矜持，其實(shí)內(nèi)心特別煎熬。”

　　生活水平提高了

　　老茶食不再是孩童的最?lèi)?ài)

　　隨著年齡增長(zhǎng)，生活水平的提高，零食種類(lèi)多了，玩具多了，這些老茶食漸漸淡出了許多孩童的生活圈。但是，老人們?nèi)匀粣?ài)著這些老茶食。

　　“要吃這些老茶食，一定要到老城區(qū)，去八市或者路邊的小店鋪，或者沙坡尾的雜貨鋪，那些老店的老茶食才好吃。雖然現(xiàn)在超市也有賣(mài)桔紅糕、餡餅，但是感覺(jué)不如以前的好吃。”

　　2013年，余俊離開(kāi)媒體行業(yè)，到沙坡尾從事文創(chuàng)工作。因?yàn)槲膭?chuàng)，他對(duì)這些老茶食的包裝與推廣有了更深的思考。

　　“如今的零食包裝精美誘人，幾十年了，老茶食的包裝都沒(méi)有變，對(duì)年輕人缺乏吸引力?，F(xiàn)在不論廈門(mén)的年輕人還是外地的游客，提起廈門(mén)的茶配想到的是鳳梨酥，實(shí)際上這并不是廈門(mén)“土生土長(zhǎng)”的。

　　設(shè)計(jì)老茶食禮盒

　　網(wǎng)上眾籌要留住老廈門(mén)味道

　　去日本，他發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)氐娜藗儗?duì)本土的傳統(tǒng)美食很偏愛(ài)，在包裝上也下足了功夫。他萌發(fā)了用時(shí)尚的手法來(lái)傳承本土文化的想法。

　　他和朋友組成了一個(gè)團(tuán)隊(duì)，自己設(shè)計(jì)，找工廠生產(chǎn)老茶配，將蛋花酥、花生酥、魚(yú)皮花生和桔紅糕組合在一起，成為充滿回憶的茶食禮盒，并在網(wǎng)上發(fā)起眾籌。他要用這樣的方式，留住屬于老廈門(mén)人的味道和記憶。當(dāng)他尋找到老工廠，找到當(dāng)年制作老茶食的師傅時(shí)，老師傅甚至因?yàn)槟軌蛟僮鲞@些老茶食而感動(dòng)不已。

　　行走在沙坡尾，他路過(guò)老店鋪還是會(huì)買(mǎi)桔紅糕來(lái)吃，也買(mǎi)給老婆吃。余俊說(shuō):“將來(lái)我會(huì)讓我的孩子也吃這些老茶食，讓他們吃著這些長(zhǎng)大。”