臺(tái)海網(wǎng)2月25日訊 據(jù)海西晨報(bào)報(bào)道 近日，準(zhǔn)媽媽張女士前來(lái)市中醫(yī)院咨詢。張女士表示，從得知自己懷孕后，家人就開(kāi)始給她每天準(zhǔn)時(shí)準(zhǔn)點(diǎn)地補(bǔ)充燕窩，想讓胎兒更白更健康。讓張女士沒(méi)想到的是，32周的B超和生化檢查卻顯示孩子偏小兩周，母體也營(yíng)養(yǎng)不良。張女士有點(diǎn)疑惑，不是說(shuō)燕窩很有營(yíng)養(yǎng)嗎？
“廣告里常常宣稱，燕窩對(duì)于孕婦來(lái)說(shuō)，里面含有的活性物質(zhì)不僅能讓孩子皮膚變得更加白皙，還可提高孩子的免疫力和抵抗力。”營(yíng)養(yǎng)科醫(yī)生陳紅潔表示，該活性成分叫作唾液酸，也稱燕窩酸，是從燕窩的蛋白質(zhì)復(fù)合物中提取出來(lái)的一種特征性的物質(zhì)。
陳紅潔介紹，干燕窩中含有50%的蛋白質(zhì)、30%的碳水化合物、10%左右的水分以及一些礦物質(zhì)。從燕窩的營(yíng)養(yǎng)成分來(lái)看，蛋白質(zhì)含量確實(shí)比較高。“然而現(xiàn)實(shí)中，我們不會(huì)像吃豆腐一樣大量進(jìn)食燕窩，所以單位重量下含量高并不等于攝入的蛋白質(zhì)總量多，也就是說(shuō)，吃燕窩最后攝入的總蛋白質(zhì)含量并不高。”
其次，很多廣告中也宣稱燕窩含有很好的氨基酸。陳紅潔提醒市民，食物中氨基酸模式最接近人體也最容易被吸收利用的食物是雞蛋?，F(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)上衡量蛋白質(zhì)的質(zhì)量主要是看它的氨基酸組成模式，燕窩的蛋白質(zhì)氨基酸組成并不完全，從蛋白質(zhì)質(zhì)量來(lái)看，雞蛋更勝一籌。
“目前沒(méi)有證據(jù)證明燕窩真的有那么多神奇的益處，甚至還存在著風(fēng)險(xiǎn)。”陳紅潔解釋，天然的燕窩因?yàn)楹续B(niǎo)羽、鳥(niǎo)糞、樹(shù)枝以及其他一些雜質(zhì)，去除這些雜質(zhì)的過(guò)程繁瑣，加上商家為了讓最后出售的產(chǎn)品外觀上更白凈更好看，就會(huì)添加漂白劑漂白，安全系數(shù)很低。
“孩子的皮膚顏色是由父母基因決定的，絕不是單純靠吃幾頓燕窩就能改變的。”陳紅潔醫(yī)生建議孕婦，孕期日常均衡飲食才是王道，不要偏聽(tīng)偏信，只吃某一種食物?？茖W(xué)、合理、均衡、全面的營(yíng)養(yǎng)才是人體所需求的。
