經過檢查，新民市場監(jiān)督管理所工作人員未發(fā)現(xiàn)異常肉松。

  　“香貢貢”出爐要經過10道關

　　在宏旺味香食品公司一樓接待室里，該公司獲得的獎牌擺了一扇墻，其中有一些獎牌特別顯眼，包括上世紀90年代市商務局、市商業(yè)聯(lián)合會等聯(lián)合頒發(fā)的“廈門老字號”獎牌、2005年6月中國商業(yè)聯(lián)合會中華老字號工作委員會頒發(fā)的“中華老字號會員單位”獎牌、2005年3月獲頒的“福建金牌老字號”等。

　　據該公司總經理黃振玉介紹，廈門宏旺味香食品有限公司和廈門香貢貢貿易有限公司是兩塊牌子，一套人馬。前者成立于1994年，主要負責食品生產，后者成立稍晚，主要負責產品銷售。

　　該公司副總經理徐繼平表示，肉松的生產要經過10道關卡，分別是鮮肉采購入廠、肉質檢驗、分撿、煮制、炒制、冷卻、包裝、實驗室分析、入庫和出倉，“每一道關卡都有專人負責，出問題的概率幾乎為零”。此外，包括肉松產品在內，公司還注重對產品的危害性分析和關鍵點控制，通過環(huán)環(huán)把關、層層控制，清除產品生產過程中可能存在的物理、化學和生物危害，每年按規(guī)定，定期將產品送交國家認可的第三方檢驗機構檢驗，保證食品安全。

　　因為重視產品質量，注重誠信經營，該公司逐漸發(fā)展成為頗具規(guī)模的老字號企業(yè)，生產的產品暢銷全國十幾個省市，是同安區(qū)的納稅大戶。

  　肉松與棉花差異巨大

　　針對微信群里流傳的視頻，廈門宏旺味香食品有限公司負責產品生產工藝與品質管理的副總經理徐繼平專門做了一次實驗，以證明肉松與棉花的區(qū)別，實驗由記者和新民市場監(jiān)督管理所的兩名工作人員見證。

　　實驗前，徐繼平準備了熟肉、罐裝肉松和三杯清水、一團棉花。徐繼平將肉松放入清水中，洗凈后，撈出一些絮狀物。撕開時，它們有絲狀粘連。緊接著，徐繼平又將熟肉放入清水中，洗凈后撕開，呈現(xiàn)出與肉松相一致的絲狀粘連。

　　徐繼平將熟肉和肉松點燃，兩者能點燃，但不容易燃燒，且冒出刺鼻臭味，而將擰干后的棉花點燃，其不僅容易燃燒，發(fā)出的氣味也不同。

　　據徐繼平介紹，肉松的主要原料是熟肉，其本質是肌肉纖維，主要成分是蛋白質，而棉花的本質是植物纖維，主要成分是纖維素，兩者完全不同。

　　“肉松放在嘴里，一咬即化，而棉花嚼都嚼不爛，怎么可能用來做肉松？況且，棉花的價格也很高，廠家怎么可能這樣造假？這完全是無稽之談。”徐繼平說。

　　據悉，在指責“香貢貢”肉松是“棉花肉松”的視頻流出后第二天，新華社的官方微信公眾號就推出了一篇辟謠文章，指出肉松與棉花的巨大差異，并明確表示“棉花做成肉松幾乎沒有可能”。