臺海網(wǎng)5月30日訊 據(jù)海西晨報報道 又到了楊梅上市的季節(jié)，有些市民將楊梅買回家享用后，引發(fā)了一個疑問—————楊梅的核可以吃嗎？一部分市民認(rèn)為，楊梅核有清理腸胃的作用，一部分認(rèn)為吃核有害健康。那結(jié)論究竟是什么？
爭論：吃楊梅吐不吐核？
小李是土生土長的閩南人，從小在漳州龍海長大，他告訴記者，他不僅吃楊梅不吐核，身邊很多閩南人也有這個習(xí)慣。“傳言楊梅核有清理腸胃的作用。”小李說。
小王是河北人，大學(xué)畢業(yè)后來到廈門工作。每年楊梅上市，他都要買些來解饞。但小王吃楊梅從不吃核，“核太硬了，怎么吞得下去？”小王表示。
醫(yī)生：過量食用或致腸梗阻
很多人吃楊梅有不吐核的習(xí)慣，認(rèn)為可以清理腸胃，甚至能解毒。對此，廈門市中醫(yī)院消化內(nèi)科主治醫(yī)師黃墩煌表示，上述說法沒有科學(xué)依據(jù)。楊梅核吞服后無法獲得營養(yǎng)和藥用價值，不值得吞下去。而且過量食用楊梅核，除了可能引發(fā)腸梗阻外，還可能引發(fā)胃石癥等情況。特別是兒童把核吃進(jìn)去，會刺激胃黏膜，有可能造成胃出血。從醫(yī)學(xué)角度來看，吃核的做法不可取。
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這些水果別嚼它的核
除了楊梅外，很多水果也都有核。醫(yī)生提醒，部分水果的核盡量少吃或不吃。
植物果肉里氰化物含量是很低的，有毒的部分實際上是種子。所以我們吃水果，一般不要去嚼櫻桃、李子、桃子、蘋果和梨的種子。當(dāng)然如果不留心少量食用一兩顆果核，也不會對身體產(chǎn)生不良影響。但是，如果過多咀嚼、咬碎櫻桃核，可能會出現(xiàn)氰化物中毒。一般來說，輕度中毒癥狀包括頭痛、頭暈、意識錯亂、焦慮心慌和嘔吐。大量的氫氰酸還會導(dǎo)致呼吸困難、高血壓、心跳過速以及腎衰竭。
在用上述水果榨汁時，一定要將核和籽去掉后再榨。另外，由于氰苷對熱不穩(wěn)定，帶果核的水果榨汁后加熱飲用也是個好辦法。
