
吳麗霞在和朋友做烘焙。
臺海網(wǎng)10月3日訊 據(jù)海西晨報報道 明天就是中秋佳節(jié)了,記者走訪發(fā)現(xiàn),與往年相比,“自制月餅”受到不少市民青睞,不少市民喜歡在中秋節(jié)自制月餅給家人朋友品嘗,在享受團圓之樂的同時,也能品嘗幸福的味道。
打開烤箱幸福味道充滿房間
在廈港街道福海社區(qū)居民吳麗霞的微信朋友圈里,充滿詩情畫意的美句和令人垂涎欲滴的烘焙美食。前幾天,當她曬出最新“研制”的廣式紅豆蛋黃月餅時,好友們紛紛留言想要品嘗。
兩年前,吳麗霞看到同學在曬自己做的蛋撻,看起來十分好吃,于是也買了一臺烤箱和面包機,動手烘焙美食。剛開始,她只能一邊查百度,一邊摸索烘焙技術,嘗試做面包。后來,她開始研究烘焙各種口味的糕餅,漸漸從一個“面包菜鳥”變成了“烘焙達人”。
去年中秋,她第一次嘗試自制冰皮月餅,沒想到受到了家人的熱捧。今年,她又制作廣式蓮蓉月餅和紅豆蛋黃月餅。因為家人高血壓不能多吃糖,她還動手做木糖醇,用木糖醇來代替其他糖分,幫助家人健康飲食。
“當烤箱‘叮’的一聲響時,滿心期待地打開烤箱門,香氣瞬間布滿整個房間,看到家人享受般地品嘗我做的月餅,幸福的味道也隨之充滿房間。”吳麗霞開心地說。
首嘗月餅家人點贊收獲幸福
在福海社區(qū),還有另外一位喜歡自制月餅的居民,她叫駱碧玉。雖然平時要上班,但一到周末,她一有時間,就會為家人制作各種面包、糕點。
“去年中秋節(jié),為了好玩,就嘗試著做月餅送給親人。”駱碧玉笑著說,雖然第一次失敗了,但她沒有氣餒,重新又做一次,大家品嘗之后都贊不絕口。
近日,駱碧玉到菜市場買來材料,經(jīng)過揉面、包餡、烘烤、包裝一系列過程才完成月餅的制作。她還特地準備了巧克力、抹茶、紫薯、蔓越莓、奶黃等5種口味給大家選擇。
駱碧玉告訴記者,雖然一個月餅制作的原材料不過幾元,但要花費的時間、精力和耐心遠遠大于這幾元錢。駱碧玉的舅舅此前從來不吃月餅,但是當?shù)弥嘛炇峭馍H手做的時,便立即嘗了一個。“看到家人們那么期待,吃完之后還給予肯定和贊賞,我就有滿滿的成就感和幸福感。”駱碧玉笑著說。
