
廈門網(wǎng)訊(海西晨報(bào)記者 邱雅萍)在閩南,婚禮的當(dāng)天有一個(gè)“上頭”儀式。這是一個(gè)成人禮,意味著新郎新娘成年了。市民楊鷺家中,還保存著這樣一對喜碗,是30多年前的婚禮上用的。
“這碗是1985年時(shí),婆婆買的,用于‘上頭’儀式里,我們至今仍在使用。”楊鷺告訴記者。手捧印有精致花紋的喜婉,回憶歷歷在目,在楊鷺看來,喜碗見證了他們生活的變化。
相較20世紀(jì)六七十年代,隨著改革開放的不斷深入,生活改善,海滄人的餐桌也悄然發(fā)生了變化。“20世紀(jì)60年代,很多家庭的孩子吃不飽。那時(shí)的我們,就盼著過年,只有在過年時(shí)才可以吃到肉。”楊鷺說。
后來,蔬菜、瓜果、肉類也擺上了貨架,市場上食物的品種漸漸豐富,“三菜一湯”已成為經(jīng)典組合,“這時(shí)葷菜已經(jīng)是餐桌上常有的了!”楊鷺告訴記者。
20世紀(jì)90年代后,楊鷺一家開始重視營養(yǎng),做菜也開始追求豐盛。“牛奶、雞蛋是孩子成長的必需品。”楊鷺說。
而到了20世紀(jì)90年代后期,進(jìn)餐館嘗嘗鮮已不是遙不可及的事。“如今,菜市場里各種蔬菜應(yīng)有盡有,不僅是蔬菜,肉也變著花樣吃,早中晚三餐也越來越講究,現(xiàn)在都倡導(dǎo)健康飲食。從吃不飽到挑著吃,我們從飯碗里吃出了生活的巨變。”楊鷺感慨道。
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