外賣(mài)訂單開(kāi)始增多
隨著“反向春節(jié)”現(xiàn)象的出現(xiàn)，越來(lái)越多的年輕人選擇留在廈門(mén)過(guò)年，并將父母接到城里。年夜飯選擇外賣(mài)，或者點(diǎn)外賣(mài)給年夜飯加餐，逐漸成為一種新的消費(fèi)方式。因此，今年的年夜飯外賣(mài)訂單預(yù)計(jì)還將有所增長(zhǎng)。
記者了解到，據(jù)初步統(tǒng)計(jì)，今年餓了么有340家左右的合作品牌門(mén)店在除夕夜繼續(xù)運(yùn)營(yíng)，包括大豐收、老知青、小條食堂等商家?？诒汗?jié)不打烊的商戶(hù)有200多家，推出年夜飯?zhí)撞偷纳虘?hù)有400多家。
據(jù)悉，餓了么蜂鳥(niǎo)配送在春節(jié)期間依舊不打烊，騎手會(huì)堅(jiān)持為廈門(mén)用戶(hù)提供服務(wù)。從歷史運(yùn)力情況來(lái)看，農(nóng)歷十二月二十九(2月3日)至正月初五(2月9日)是騎手返鄉(xiāng)高峰，初五之后運(yùn)力將逐漸回升到正常水平。
針對(duì)春節(jié)期間仍堅(jiān)守崗位的騎手，蜂鳥(niǎo)配送均提供了補(bǔ)貼。除夕前，騎手可享受節(jié)前跑單獎(jiǎng)，每單擁有高額補(bǔ)貼。
半成品年夜飯走俏
隨著電商平臺(tái)的發(fā)展，半成品的年夜飯也成為廈門(mén)市民的另一個(gè)選擇。
記者在天貓商城上搜索“年夜飯”，出現(xiàn)了許多售賣(mài)半成品年夜飯的店鋪，其中熱銷(xiāo)的店鋪，半成品年夜飯的月銷(xiāo)量達(dá)到了1200多份。一家名為“好得睞”的店鋪，銷(xiāo)售的一款418元的年夜飯禮盒包含了15道菜，有紅燒獅子頭、醬香豬蹄、清蒸海鱸魚(yú)、老鴨煲、糖醋排骨、醬爆雞丁等。
記者了解到，半成品里的菜都是生的，但是已由廚師調(diào)好味或配備相應(yīng)的調(diào)味包。具體操作時(shí)，市民不需要洗菜、切菜，直接下鍋烹飪即可。如名菜佛跳墻，市民只需加熱就可以食用，十分方便。
據(jù)悉，半成品年夜飯之所以熱銷(xiāo)，有其自身的優(yōu)勢(shì)。例如，節(jié)省備料時(shí)間，不會(huì)做飯的市民也能做出較為美味的菜品。市民張女士告訴記者，年夜飯?jiān)诰W(wǎng)上買(mǎi)一個(gè)套餐，家里再準(zhǔn)備一下火鍋等，就十分豐盛了，也不會(huì)太麻煩。
