吃得放心

　　中小學(xué)幼兒園建立陪餐制度

　　本報訊(記者陳泥)下月起，中小學(xué)、幼兒園要和小賣部“說再見”了。國家教育部、國家市場監(jiān)督管理總局、國家衛(wèi)生健康委員會聯(lián)合發(fā)布《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》自2019年4月1日起施行。按照新規(guī)，中小學(xué)、幼兒園的校長、園長等學(xué)校負(fù)責(zé)人要陪孩子“同吃一鍋飯”，學(xué)校還應(yīng)避免售賣高鹽、高糖及高脂食品，不得再設(shè)置小賣部。

　　廈門多所學(xué)校已落實陪餐制度

　　《規(guī)定》明確，中小學(xué)、幼兒園應(yīng)當(dāng)建立集中用餐學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人陪餐制度，及時發(fā)現(xiàn)和解決集中用餐過程中存在的問題。有條件的中小學(xué)、幼兒園還應(yīng)當(dāng)建立家長陪餐制度，對陪餐家長在學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康等方面提出的意見建議及時進行研究反饋。

　　記者從市食安辦了解到，校長陪餐在廈門早已不算新鮮事兒。思明區(qū)的廈門市外國語學(xué)校在建校之初就推行陪餐制度，至今已實行了25年之久。除了外國語學(xué)校，我市的思明區(qū)華僑中學(xué)、湖里區(qū)金尚中學(xué)和集美區(qū)濱水學(xué)校等多所學(xué)校也都落實了陪餐制度。

　　公辦學(xué)校食堂明廚亮灶全覆蓋

　　《規(guī)定》還要求中小學(xué)、幼兒園培養(yǎng)學(xué)生健康的飲食習(xí)慣，加強對學(xué)生營養(yǎng)不良與超重、肥胖的監(jiān)測、評價和干預(yù)。特別要求中小學(xué)、幼兒園一般不得在校內(nèi)設(shè)置小賣部、超市等食品經(jīng)營場所，確有需要設(shè)置的，應(yīng)當(dāng)依法取得許可，并避免售賣高鹽、高糖及高脂食品。

　　此外，《規(guī)定》強調(diào)有條件的學(xué)校食堂應(yīng)當(dāng)做到明廚亮灶，運用互聯(lián)網(wǎng)等信息化手段，加強對食品來源、采購、加工制作全過程的監(jiān)督。中小學(xué)、幼兒園食堂不得制售冷葷類食品、生食類食品、裱花蛋糕，不得加工制作四季豆、鮮黃花菜、野生蘑菇、發(fā)芽土豆等高風(fēng)險食品。

　　據(jù)了解，我市現(xiàn)已實現(xiàn)公辦學(xué)校食堂明廚亮灶覆蓋率100%、民辦學(xué)校食堂基本全覆蓋。