臺(tái)海網(wǎng)5月2日訊 據(jù)廈門(mén)廣電網(wǎng)報(bào)道 

　　各行各業(yè)都有著自己領(lǐng)域的佼佼者，正所謂三百六十行，行行出狀元。這些佼佼者也是千千萬(wàn)萬(wàn)勞動(dòng)崗位上的一員，日復(fù)一日，年復(fù)一年，通過(guò)對(duì)自己工作技能的磨煉，成就了不平凡的自己。從今天（1日）開(kāi)始我們欄目將推出五一特別節(jié)目《勞動(dòng)者 奮斗者》，與您一起分享這些勞動(dòng)者們的故事。

　　您想過(guò)為7000多人準(zhǔn)備一日三餐是什么感覺(jué)嗎？今天我們就走進(jìn)廈門(mén)大學(xué)勤業(yè)餐廳的后廚，來(lái)認(rèn)識(shí)一位90后廚師長(zhǎng)林慶展，看看他在自己崗位上有什么非凡之處。

　　廈門(mén)大學(xué)勤業(yè)餐廳廚師長(zhǎng) 林慶展：我是2006年從事這個(gè)行業(yè)的，16歲，因?yàn)閺男∠矚g烹調(diào)，從小就看人家廚師帶著高高帽子，感覺(jué)很酷，就去技校學(xué)了一段時(shí)間。被派遣到廈大這邊來(lái)，就待下來(lái)了，今年已經(jīng)第十三年了。

　　現(xiàn)場(chǎng)：這邊給它移進(jìn)去，幫忙移進(jìn)來(lái)。然后湯拉過(guò)來(lái)，車(chē)子拉走。不要放在這邊，太危險(xiǎn)了。

　　林慶展：大鍋的難處就是太大的鍋，火候沒(méi)有控制好，時(shí)間沒(méi)有控制好，它會(huì)使得一些菜肴變色。它不焦的煙是比較純白霧型的，如果快要燒焦的煙，煙就比較濃。很多人誤認(rèn)為大鍋沒(méi)有技術(shù)含量的，大鍋其實(shí)是有技術(shù)含量的，你要做精做細(xì)也不是很容易的事。

　　現(xiàn)場(chǎng)：趕緊，趕緊，撈菠菜撈菠菜，菠菜再來(lái)，外面空空的。

　　林慶展：（一天在勤業(yè)餐廳就餐的人數(shù)大概有多少）加上培訓(xùn)班一萬(wàn)左右，平時(shí)師生就六七千人。每天我們菜量在一萬(wàn)多斤左右，每天都要炒一萬(wàn)多斤。但是我們團(tuán)隊(duì)蠻大的，我們團(tuán)隊(duì)有20多個(gè)人。

　　林慶展：整個(gè)餐廳運(yùn)作都要廚師長(zhǎng)來(lái)籌備，菜品研發(fā)也要。學(xué)校后廚就是餐廳人數(shù)比較穩(wěn)定，菜量比較穩(wěn)定。我們會(huì)經(jīng)常聽(tīng)取學(xué)生和老師的一些意見(jiàn)，來(lái)改進(jìn)一些烹調(diào)方法。

　　林慶展：（你回到家里還會(huì)給家人做飯嗎？）不做了不做了，嚇?biāo)缹殞毩?，不做了。（精力基本上都耗在工作上了，）?duì)。

　　廈門(mén)大學(xué)勤業(yè)餐廳廚師長(zhǎng) 林慶展：學(xué)無(wú)止境吧，自己沒(méi)有最高境界，最高境界還是需要去鉆研。榮譽(yù)是過(guò)去的，每天都還要腳踏實(shí)地做好每件事情。自己研發(fā)出來(lái)的菜肴得到廈大師生的認(rèn)可贊同，這是我覺(jué)得最驕傲的。