溫馨提示
為積極防范食源性疾病發(fā)生,保障人民群眾度過一個(gè)歡樂、祥和、健康的節(jié)日,市場監(jiān)管部門也向各餐飲服務(wù)單位和廣大消費(fèi)者發(fā)出食品安全溫馨提示。
一、針對(duì)餐飲服務(wù)單位
量力而行:要根據(jù)自身加工能力量力而行接待,避免超負(fù)荷經(jīng)營或超范圍經(jīng)營。
加強(qiáng)原料管控:要加強(qiáng)原料管控,從正規(guī)渠道購買食品原料,落實(shí)好索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)制度。
規(guī)范加工操作:餐飲具要嚴(yán)格清洗消毒,食品加工要生熟分開,避免交叉污染,烹飪過程食品要燒熟煮透。
做好餐食留樣:聚餐人數(shù)超過100人的,按照規(guī)定每種食品均應(yīng)留樣125克以上,并做好留樣記錄。
注意安全生產(chǎn):不使用非法瓶裝燃?xì)?、醇基燃料等,特別是使用木炭、燃?xì)獾幕疱伒?、燒烤店等?yīng)注意加強(qiáng)經(jīng)營場所通風(fēng),防范一氧化碳中毒。
二、針對(duì)消費(fèi)者
理性選擇:外出就餐要選擇證照齊全、環(huán)境整潔的正規(guī)餐廳就餐,用餐時(shí)注意辨別食物顏色、味道是否異常,不食用感官異常的食物。
科學(xué)飲食:提倡科學(xué)合理飲食,不暴飲暴食,應(yīng)多食富含纖維素、維生素的新鮮蔬菜、水果等清淡健康食品。
及時(shí)反映:如發(fā)現(xiàn)餐飲食品安全問題,要保存好消費(fèi)票據(jù)等有關(guān)證據(jù),及時(shí)撥打投訴舉報(bào)電話12315向市場監(jiān)管部門反映。
