臺(tái)海網(wǎng)1月24日訊  據(jù)廈門日?qǐng)?bào)報(bào)道，當(dāng)前，我國(guó)新型冠狀病毒感染的肺炎疫情風(fēng)險(xiǎn)加重，又正值春節(jié)前后餐飲消費(fèi)高峰期，外地游客增多，人流高度聚集，容易發(fā)生交互感染。廈門市市場(chǎng)監(jiān)督管理局昨日發(fā)布針對(duì)食品經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者的相關(guān)警示。全市集中交易市場(chǎng)、商場(chǎng)超市、餐飲業(yè)、食堂等食品經(jīng)營(yíng)者，應(yīng)做好以下防控措施:

　　高度重視新型冠狀病毒感染的肺炎可能引起的風(fēng)險(xiǎn)，按照相關(guān)部門的工作指引，做好員工培訓(xùn)工作，做足防控措施。

　　嚴(yán)禁購(gòu)買、飼養(yǎng)、宰殺、加工、供應(yīng)來(lái)源不明的野生動(dòng)物、活體動(dòng)物和其他食品，做好索證索票工作。盡可能避免與任何表現(xiàn)出呼吸道疾病癥狀(如咳嗽、打噴嚏)的人密切接觸，避免與養(yǎng)殖或者野生動(dòng)物、生病動(dòng)物或變質(zhì)肉接觸，避免與生鮮市場(chǎng)內(nèi)的流浪動(dòng)物、垃圾廢水接觸。

　　做好每天晨檢記錄建檔，發(fā)現(xiàn)有發(fā)熱、感冒、咳嗽癥狀、呼吸道感染的員工要立即停止上班，戴上口罩及時(shí)就近到醫(yī)療機(jī)構(gòu)發(fā)熱門診就診。特別是對(duì)節(jié)后回流的員工要加強(qiáng)管理，嚴(yán)防病毒傳染。

　　餐食分餐、明檔操作、熟食加工及其他專間內(nèi)的操作員工要戴好口罩上崗，每4小時(shí)及時(shí)更換口罩。

　　餐廳、食堂空間要打開窗戶，保持空氣流通。如果是密閉的空調(diào)空間，要保持新風(fēng)系統(tǒng)正常運(yùn)作，定期對(duì)空氣過(guò)濾裝置進(jìn)行清潔消毒。

　　確保餐用具消毒后使用，每天對(duì)保潔空間進(jìn)行消毒。有條件的企業(yè)，可定期對(duì)食堂餐廳地面、電梯空間進(jìn)行消毒。外送餐食的保溫箱、物流車廂及物流周轉(zhuǎn)用具要每天清潔消毒。

　　保持個(gè)人清潔衛(wèi)生，特別是制備食物前、餐前便后、上崗之前、結(jié)束操作后、接觸垃圾、撫摸動(dòng)物后，要用流動(dòng)水和皂液洗手，手部揉搓時(shí)間不少于15秒，必要時(shí)用消毒液消毒。

　　食品加工要充分煮熟煮透，確保加熱食品的中心溫度不低于70℃。

　　對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行發(fā)熱癥狀提醒，盡量勸導(dǎo)有發(fā)熱、感冒、咳嗽癥狀、呼吸道感染的消費(fèi)者不要進(jìn)入。