臺(tái)海網(wǎng)3月3日訊 據(jù)海西晨報(bào)報(bào)道 餐桌間距應(yīng)保持在1.5米以上，顧客間隔應(yīng)保持在1米以上；各餐飲單位要測(cè)量入店人員體溫，建立用餐顧客可追溯臺(tái)賬，臺(tái)賬必須登記至少1名就餐顧客的姓名和聯(lián)系方式……
2月24日，廈門(mén)市應(yīng)對(duì)新冠肺炎疫情工作指揮部疫情防控組發(fā)布《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)疫情期間餐飲行業(yè)管理、防止疫情傳播的通知》(以下簡(jiǎn)稱(chēng)《通知》)，為廈門(mén)餐飲行業(yè)的疫情防控及復(fù)工復(fù)產(chǎn)提供了明確的指導(dǎo)和保障。
一周過(guò)去了，各餐飲企業(yè)運(yùn)營(yíng)的現(xiàn)狀怎么樣？對(duì)于《通知》要求的執(zhí)行情況如何？晨報(bào)記者兵分多路，對(duì)廈門(mén)的部分餐館、食堂開(kāi)展了調(diào)查。
走訪
多數(shù)連鎖餐廳都能執(zhí)行相關(guān)要求
隨著《通知》的發(fā)布，廈門(mén)的各大連鎖餐飲企業(yè)陸續(xù)恢復(fù)了堂食業(yè)務(wù)，一些餐館的客流也在逐漸增加。晨報(bào)記者現(xiàn)場(chǎng)了解到，多數(shù)的連鎖餐飲企業(yè)都能認(rèn)真執(zhí)行用餐間隔、顧客實(shí)名登記的相關(guān)要求。
SM城市廣場(chǎng)的電臺(tái)巷火鍋店是較早開(kāi)放堂食的餐廳之一，近日的晚餐期間，顧客甚至需要等位。晨報(bào)記者在該店采訪時(shí)看到，店外還有9桌的客人正在等待叫號(hào)，在店員的安排下，即使在等待的顧客也按要求做到了間隔1.5米。顧客進(jìn)店前，都進(jìn)行了體溫測(cè)量和信息登記。此外，餐廳還要求每桌的用餐人數(shù)不能不超過(guò)3人。
在寶龍一城的姜虎東白丁烤肉店，為了達(dá)到用餐間隔1.5米的要求，店內(nèi)的座位安排也做了一些調(diào)整，能夠接待顧客的數(shù)量有所減少。“因?yàn)榭救獾甑耐赓u(mài)不好做，自從餐廳開(kāi)放堂食之后才慢慢恢復(fù)過(guò)來(lái)。”店員小廖表示，即使顧客變多了，他們也要控制桌數(shù)，畢竟安全才是最重要的。
不過(guò)晨報(bào)記者發(fā)現(xiàn)，一些已經(jīng)開(kāi)放堂食的街邊小餐館，并未實(shí)行顧客的實(shí)名登記，也少有人堂食。
影響
多數(shù)顧客能積極配合實(shí)名登記
采訪中，記者并未遇到有顧客不配合間隔用餐或者信息登記的情況，廈門(mén)市民對(duì)于《通知》要求的配合度很高。
昨日中午，在廈門(mén)真豪佳(江頭美食城店)，顧客在柜臺(tái)點(diǎn)餐前，都能主動(dòng)填寫(xiě)表格，登記個(gè)人信息。“不會(huì)麻煩，就寫(xiě)一下，也算對(duì)自己負(fù)責(zé)，對(duì)在同一家餐廳用餐的人負(fù)責(zé)。”一位顧客表示。
“雖然被要求登記、測(cè)體溫，我覺(jué)得可以理解，畢竟為了自己和他人的健康著想。”在前埔南區(qū)的一家閩南豬腳飯餐館，一名陳姓食客拿到餐后主動(dòng)與其他人間隔坐，他告訴記者，他自己不愛(ài)煮飯，大部分時(shí)間都是叫外賣(mài)或去餐館吃。最近開(kāi)放堂食以來(lái)，他覺(jué)得方便了很多。
“其實(shí)就餐登記不太會(huì)影響我們的生意，反而對(duì)我們有好處。”尊寶披薩店的店員告訴記者，他們的訂單以外賣(mài)為主，堂食顧客只是很少的一部分。
不足
餐企缺乏力量實(shí)現(xiàn)有效登記
記者在走訪中看到，多數(shù)餐館都準(zhǔn)備有用于客戶(hù)登記的表格，格式并不統(tǒng)一，內(nèi)容項(xiàng)目主要是就餐時(shí)間、顧客姓名、聯(lián)系方式，基本上符合《通知》的要求，少部分餐館還增加了“就餐桌號(hào)”一欄。
登記工作主要是由就餐顧客自己填寫(xiě)，從現(xiàn)有的登記表格看，上面的字跡各異，有一些難以辨識(shí)，甚至有個(gè)別登記的手機(jī)電話(huà)號(hào)碼只有10位數(shù)。
上面登記的姓名是否就是餐顧客的真實(shí)姓名？電話(huà)是否能夠打通？各餐飲企業(yè)大都表示以他們的力量難以做到核實(shí)。
“這只能靠顧客的自覺(jué)了。”一家餐館的工作人員表示，目前，顧客已經(jīng)很配合餐廳的疫情防控工作了，但餐廳方面很難對(duì)顧客提出強(qiáng)制性的要求。
創(chuàng)新
部分連鎖餐廳用上“掃碼”登記
昨日中午，記者在廈門(mén)本土餐飲連鎖餐廳宴遇(萬(wàn)象城店)看到，該店在餐廳門(mén)口擺放了一個(gè)“安心用餐”二維碼，顧客用手機(jī)掃一掃，就能自動(dòng)進(jìn)行身份識(shí)別完成就餐實(shí)名登記。
更重要的是，通過(guò)該方式登記的信息可以更好地和廈門(mén)新冠肺炎監(jiān)控溯源系統(tǒng)其他模塊(如入廈登記、廈門(mén)健康碼等)聯(lián)動(dòng)應(yīng)用，促進(jìn)我市疫情聯(lián)防聯(lián)控整體工作開(kāi)展。
據(jù)了解，依托“i廈門(mén)”實(shí)名認(rèn)證體系和廈門(mén)市新冠肺炎監(jiān)控溯源系統(tǒng)，這是一個(gè)為各餐飲單位提供的免費(fèi)解決方案。各餐飲單位可根據(jù)需要自愿通過(guò)“家住廈門(mén)”或“廈門(mén)市民卡”微信公眾號(hào)申請(qǐng)使用。該方案還可應(yīng)用于商場(chǎng)、超市、電影院等各類(lèi)人流量密集場(chǎng)所。
自2月27日推出以來(lái)，目前全市已有百余家餐飲企業(yè)提出申辦需求。
（記者 郭欽轉(zhuǎn) 張玲玲 見(jiàn)習(xí)記者 李梓瑩）
