臺海網(wǎng)3月25日訊 據(jù)廈門廣電網(wǎng)報道  現(xiàn)階段，不少餐飲商家已經(jīng)恢復堂食，為了保證客人的用餐安全，一些老字號餐飲商家自發(fā)對堂食標準進行了“升級”，提倡客人以分餐制的方式品嘗用餐。

　　在中山路的這家老字號小吃店里記者看到，烹制櫥窗前、用餐墻壁旁都貼有漫畫小提示，用形象生動的方式，號召客人以“分餐”的形式品嘗美食。服務(wù)員介紹說，平日里像花生湯、炸棗、龜粿等小吃，就已經(jīng)按照客人點餐份量進行單人分裝后再遞送，不過從三月份開始，他們有了新提升，給沙茶面、海蠣煎等這樣相對大份量的小吃，他們會多給客人送一雙公筷。

　　廈門老字號黃則和花生湯店 服務(wù)員：如果多人，如果有一碗，我就給他（們）說一下，你們這個多一雙公筷，讓你們分，如果他（們）還要再想多（要）一個空盤也可以，就是給他們，我們也是為了安全，為了大家安全。

　　顧客：挺好的，自己用公筷，有一雙公筷這樣的話，就省得交叉感染?！?/p>

　　號召分餐：您好，現(xiàn)在菜上齊了，現(xiàn)在疫情期間的話，我們都有放公羹，或者公筷。

　　在另一家老字號大排檔餐廳，服務(wù)人員在上菜時也以“一菜一筷、一湯一勺”的標準為客人配備餐具。服務(wù)員說，這段時間他們都會根據(jù)每桌客人的用餐人數(shù)、菜品數(shù)量配備相應(yīng)的公勺公筷，希望能增加客人到店堂食的安全感。

　　顧客：以前來說，沒有這樣，現(xiàn)在一般都會有一雙公筷，特別是疫情期間，更是要這樣子比較好，比較衛(wèi)生。

　　采訪中，老字號商家也向記者表示，他們號召客人到店以“分餐制”的形式用餐，希望能夠助力疫情防控。同時，也希望傳遞餐桌文明，節(jié)約糧食落實光盤行動。

　　廈門老字號小眼鏡大排檔管理人 林建豪：我們讓客人實實在在看到我們每一個細節(jié)，我們的員工的話，看到之后，也會對自己家人用餐的過程當中，也會做到一個實實在在宣導作用。

　　廈門老字號黃則和花生湯店負責人 蔡菲菲：分餐以后，可能大家的光盤行動會落實得更好一點，原來可能一人需要一碗沙茶面，引導他們做分餐的話，他們就會點一份，兩個人分餐吃，那這樣子對我們光盤行動還是有一點促進作用。