本報訊（記者 楚燕 通訊員 楊慶煌）夏季是食源性疾病高發(fā)時節(jié)。廈門市兒童醫(yī)院專家提醒，高溫高濕環(huán)境下，家長在兒童飲食方面需多加留意，警惕食源性疾病，謹防病從口入。
廈門市兒童醫(yī)院感染科卓志強主任提醒，隨著氣溫升高，細菌性食物中毒發(fā)生率上升，家長要格外小心。該病潛伏期短，在進食后數(shù)分鐘至數(shù)天急性發(fā)作，癥狀以胃腸炎癥狀為主，包括發(fā)熱、嘔吐、腹瀉等，嚴重者可出現(xiàn)脫水、酸中毒甚至休克。常見致病菌（及相關食物）包括沙門菌（肉類、蛋、魚、牛乳、羊乳），葡萄球菌（剩飯、剩菜），嗜鹽菌（海水食品或用鹽腌制的食物），肉毒桿菌（密封缺氧儲存的食物如罐頭、臘腸、咸肉），大腸桿菌等。
若家庭成員在相近時間內均食用過某種共同食品后出現(xiàn)發(fā)熱、惡心、嘔吐、腹瀉等胃腸道癥狀，而未食用者無癥狀，則要考慮細菌性食源性疾病。這種情況下應及時就診，并向相關部門做好食源性疾病報告。
出現(xiàn)上述癥狀應當如何處理呢？進食時間短可催吐并及時就醫(yī)。醫(yī)生將根據(jù)臨床情況清除毒物（催吐、洗胃、導瀉），抗感染，并依據(jù)脫水情況適當補液，以糾正水、電解質和酸堿平衡紊亂。患者需臥床休息，早期清淡飲食或禁食，病情好轉后再逐漸恢復正常飲食。
