臺(tái)海網(wǎng)4月30日訊 據(jù)廈門日?qǐng)?bào)報(bào)道 餐桌舉止非小事，外賣也能見文明。今年以來(lái)，市場(chǎng)監(jiān)管部門結(jié)合食品安全日常監(jiān)督檢查，把制止餐飲浪費(fèi)行為作為對(duì)餐飲單位的要求，同時(shí)注重引導(dǎo)、規(guī)范外賣餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)行為，開展文明餐桌行動(dòng)，踐行“儉以養(yǎng)德”文明消費(fèi)新風(fēng)尚，倡導(dǎo)公眾綠色環(huán)保、節(jié)儉用餐、文明用餐。
外賣商家:
隨餐提示卡提醒客人“光盤”
單人套餐、雙人套餐、四人餐、六人餐……如今，在各大外賣訂餐平臺(tái)上，不少商家推出了以供餐人數(shù)為標(biāo)準(zhǔn)的優(yōu)惠套餐。
“市場(chǎng)監(jiān)管部門之前來(lái)指導(dǎo)過(guò)，幫我們科學(xué)合理改進(jìn)菜單，調(diào)整菜品數(shù)量、分量。”在湖里區(qū)灣悅城商場(chǎng)一樓，一家餐飲連鎖品牌企業(yè)負(fù)責(zé)人告訴記者。除了在線下推出小份菜、半份菜服務(wù)，他們也在線上主動(dòng)更新了套餐的設(shè)置，讓外賣顧客有更多的選擇余地，減少浪費(fèi)。“這樣做，一來(lái)可以方便客人點(diǎn)餐，二來(lái)便于我們搭配食材，更快地出餐。”
商家之所以紛紛推出這樣的套餐，主要還是為了迎合食客。“這幾年大家的飲食習(xí)慣和消費(fèi)習(xí)慣都有所改變。吃得好、吃得完是衡量一家餐廳味道好壞的標(biāo)準(zhǔn)。如果點(diǎn)餐的客人吃得干干凈凈，這說(shuō)明餐食符合客人口味，無(wú)疑對(duì)商家也是一種宣傳。”湖里區(qū)禾山市場(chǎng)監(jiān)管所執(zhí)法人員表示。
今年，我市市場(chǎng)監(jiān)管部門引導(dǎo)訂餐外賣平臺(tái)積極參與文明餐桌行動(dòng)，成效明顯。除了推出優(yōu)惠套餐，記者發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在的外賣餐廳在餐品包裝上可謂用盡心思。餐具外包裝、隨餐提示卡做得越來(lái)越有心意。“客官，一定要吃完哦！”“千萬(wàn)別剩下，我不愿意被剩下。”卡通形象搭配俏皮話，讓食客印象深刻的同時(shí)也向大家傳遞“厲行節(jié)儉，文明用餐”的理念。
監(jiān)管部門:
引導(dǎo)規(guī)范經(jīng)營(yíng)減量不降質(zhì)
在督促轄區(qū)餐飲單位深入開展“文明餐桌行動(dòng)”的同時(shí)，市場(chǎng)監(jiān)管部門在日常監(jiān)管中，也嚴(yán)格按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，指導(dǎo)商家規(guī)范誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，減量不降質(zhì)，既杜絕“舌尖上的浪費(fèi)”，也確保“舌尖上的安全”。
在湖里區(qū)，市場(chǎng)監(jiān)管執(zhí)法人員以轄區(qū)大中型餐飲為重點(diǎn)，結(jié)合食品安全日常監(jiān)督檢查，在就餐場(chǎng)所醒目位置張貼和擺放節(jié)儉消費(fèi)標(biāo)識(shí)，調(diào)動(dòng)消費(fèi)者合理適度消費(fèi)的主動(dòng)性，提示消費(fèi)者形成適量點(diǎn)餐、理性消費(fèi)、剩余打包的自覺；“逐街逐巷逐店”檢查餐飲工作人員健康證，對(duì)經(jīng)營(yíng)者公筷公勺使用情況開展檢查督導(dǎo)，對(duì)消費(fèi)者公筷公勺使用進(jìn)行健康倡導(dǎo)。
市場(chǎng)監(jiān)管部門還將“文明餐桌行動(dòng)”開展情況與全國(guó)文明城市、食品安全示范城市創(chuàng)建相結(jié)合，積極發(fā)揮網(wǎng)絡(luò)外賣送餐員作用，鼓勵(lì)和引導(dǎo)網(wǎng)絡(luò)外賣平臺(tái)經(jīng)營(yíng)者履行好社會(huì)責(zé)任和義務(wù)，指導(dǎo)其印制形式多樣的文明用餐宣傳材料，并由外賣送餐員擔(dān)任“文明餐桌宣傳”義務(wù)協(xié)管員，在外賣送餐箱和餐館的餐桌及顯著位置張貼“節(jié)儉用餐、文明用餐”宣傳標(biāo)語(yǔ)，提高文明用餐宣傳覆蓋面。在送餐過(guò)程中，引導(dǎo)外賣經(jīng)營(yíng)者在食安封簽上加印“光盤行動(dòng)”“節(jié)約用餐”等宣傳內(nèi)容，通過(guò)外賣食品配送，使“文明用餐、節(jié)約用餐”宣傳進(jìn)入千家萬(wàn)戶。
（記者 陳泥 通訊員 陳瓊英 孔凡潔）
