臺(tái)海網(wǎng)4月2日訊 據(jù)廈門日報(bào)報(bào)道 清明將至，綠油油、軟糯糯的青團(tuán)應(yīng)節(jié)氣上市了。今年的清明節(jié)，江南傳統(tǒng)時(shí)令美食青團(tuán)在廈門走俏。這幾天，在我市生鮮電商及商超，各種口味的青團(tuán)大量上市，吸引不少年輕市民前來嘗鮮。
“往年清明節(jié)，廈門市民吃青團(tuán)的較少，今年，多種品牌的青團(tuán)打開廈門市場，不少市民都樂于嘗鮮。”元初食品銷售人員告訴記者，他們今年也推出了“元童”自有品牌青團(tuán)，青團(tuán)口感軟糯誘人，不少年輕人購買，有的將它當(dāng)成簡餐。
在叮咚買菜和樸樸，許多口味的青團(tuán)已賣斷貨。記者觀察到，與月餅等時(shí)令產(chǎn)品不同，青團(tuán)規(guī)格較小，價(jià)格較高，廈門市場上盒裝青團(tuán)一般一盒4個(gè)，每盒價(jià)格在13元到20元之間，部分散裝青團(tuán)的價(jià)格也在30元左右，銷量最高、賣得最好的是蛋黃肉松和豆沙餡的。
記者留意到，今年的青團(tuán)進(jìn)行了口味創(chuàng)新，可謂“容納百味”。打開叮咚買菜，跳出十多種口味的青團(tuán):燈影牛肉絲青團(tuán)、檸檬酸菜魚青團(tuán)、香辣小龍蝦青團(tuán)、一口青梅青團(tuán)……除傳統(tǒng)的槐花豆沙、咸蛋黃海苔肉松等口味外，還有可以當(dāng)成零食的腌篤鮮、青梅等口味。“蔡長青”等知名青團(tuán)品牌也進(jìn)行口味創(chuàng)新，體現(xiàn)預(yù)制菜特色，把小龍蝦、酸菜魚等美味也包入團(tuán)中，滿足市民嘗鮮的需求。
據(jù)介紹，青團(tuán)是江南地區(qū)的傳統(tǒng)小吃，外表青翠如茵，一般是用艾草汁拌糯米粉，再將餡料包裹進(jìn)去蒸制而成。以前，青團(tuán)是用來當(dāng)做祭祀用品的，后來它的祭祀意義逐漸淡化，成為清明節(jié)的傳統(tǒng)糕點(diǎn)。青團(tuán)從色彩到口感滿滿都是春天的味道，近年來，隨著電商的發(fā)展，青團(tuán)也進(jìn)入了廈門市場。
不過，專家提醒市民，各種口味的青團(tuán)雖然好吃，但是主要食材是糯米粉，食用過多易加重胃腸負(fù)擔(dān)，建議小孩、老人、有慢性胃病、胃腸功能紊亂的人群適度品嘗，不宜大量食用。 (文/記者 沈彥彥 圖/記者 張奇輝)
