翔安馬巷歷史悠久，擁有獨(dú)特的閩南古鎮(zhèn)風(fēng)味，如今，穿梭在縱橫交錯(cuò)的巷子間，一個(gè)轉(zhuǎn)角，你可能就會遇到一家地道的老字號。今天我們一起去尋味馬巷，感受老街里的古早味。

記者 廖航：古樸的老街巷，撲面而來的年代感，來到馬巷這座千年古鎮(zhèn)，你不僅可以感受到豐厚的歷史底蘊(yùn)，還能找到很多不容錯(cuò)過的地道美食，今天我邀請到了一位馬巷朋友，讓他帶我們一起來逛逛馬巷都有哪些好吃的。（美食愛好者 陳天財(cái)：Hello，我是阿財(cái)。）待會兒你來帶我們看看馬巷都有哪些美食好不好？（好，走吧，跟我走。）

陽光和煦的午后，很適合用一份溫暖的美食開胃。阿財(cái)推薦的扁食湯藏在這家名為“五甲肉粽”的小店里，扁食現(xiàn)包現(xiàn)煮，經(jīng)過千錘百打的肉餡透著光澤，再加入一味秘制香酥魚干，為扁食増香提味。沒一會兒功夫，老板就包好了扁食，舀上骨湯，咕嘟咕嘟煮上一陣，一碗鮮美的扁食很快出鍋。

記者 廖航：我剛剛吃下去覺得有一個(gè)香味，比較特別。（美食愛好者 陳天財(cái)：而且你吃下去還會感覺有點(diǎn)脆，因?yàn)椋ɡ锩娴聂~干）它是炸過的。）好吃。

爽滑滾燙的扁食開啟了味蕾，接下來即將登場的這家鹵面店是阿財(cái)?shù)膶毑匦〉?，一?0元的鹵面里匯集了魷魚、鮮蝦、肉片等食材，熱鍋現(xiàn)炒，洋溢著十足的“鍋氣”。

記者 廖航：剛剛一碗扁食下肚，有點(diǎn)飽了，現(xiàn)在我們幾個(gè)人來分一碗鹵面，這一碗鹵面份量也挺足的。（美食愛好者：陳天財(cái)：對，我點(diǎn)的是最大份。）盛到碗里還是熱氣騰騰，一直在冒煙。

老板告訴我們，這家小店從他的爺爺開始經(jīng)營，到他接手掌勺，已經(jīng)30多年了。等我們吃完鹵面，老板又熱情地推薦了其他幾家小吃。

允踐鹵面店老板：現(xiàn)在那邊有炸面包，這邊有碗仔糕，那邊也有一家，還有滿煎糕，在街上那邊。

沿街漫步，還可以到“全民烘焙”面包店買份下午茶點(diǎn)心。一個(gè)個(gè)蓬松的面團(tuán)在油鍋里滋啦冒泡，金黃松軟的炸面包飄出甜蜜的香氣，不少老顧客都專程來買上幾個(gè)。

馬巷居民：挺好吃的，我從小到大都是在這一家買。

“從小到大”，在馬巷似乎許多店鋪都承載著記憶里的味道，阿頭煎包也是家老字號店鋪，在阿財(cái)?shù)耐扑]下，我們嘗了幾個(gè)。

現(xiàn)場：它是偏軟的，跟我們吃的生煎（不一樣），而且它的個(gè)頭會比生煎大。（它的個(gè)頭非常大，和拳頭差不多。）

面皮軟彈，肉餡扎實(shí)，一兩個(gè)煎包帶來了滿滿的飽腹感。從午后開始，我們一路打卡，一轉(zhuǎn)眼已經(jīng)臨近日落時(shí)分。

記者 廖航：剛剛在店里吃得意猶未盡，看我還買了這么多準(zhǔn)備回去吃。

美食愛好者 陳天財(cái)：其實(shí)我們今天吃的只是馬巷美食中的一小部分而已，也歡迎大家有空常來馬巷品嘗美食。

這個(gè)國慶假期，不妨就來馬巷走一走，在老街的舊時(shí)光里，探秘美食江湖的古早好味。（來源：特區(qū)新聞廣場）