臺(tái)海網(wǎng)3月4日訊（海峽導(dǎo)報(bào)記者 李方芳 通訊員 彭欽平）“清淡飲食”作為一種健康生活方式，現(xiàn)在得到很多人認(rèn)可。但有人因此走入誤區(qū)，把身體吃出了毛病。醫(yī)生提醒，清淡飲食不等于吃素，而是重在“四少”。
連著兩個(gè)月吃素她時(shí)常頭暈易疲勞
半年前，40多歲的孫女士在體檢后被告知血脂過(guò)高，回去后便開(kāi)始了飲食控制，表示要清淡飲食。為此，她葷菜基本不碰，蔬菜水果成了主要的食物攝入?？蓤?jiān)持兩個(gè)月后，她身體出現(xiàn)了容易疲勞和時(shí)常頭暈的狀況。來(lái)到內(nèi)科檢查發(fā)現(xiàn)，孫女士不但血脂沒(méi)有降下來(lái)，還診斷出了貧血。對(duì)此，醫(yī)生了解到她的情況后，指出其飲食上的誤區(qū)并給與科學(xué)指導(dǎo)。一段時(shí)間后，孫女士的貧血癥狀消失，血脂問(wèn)題也有所改善。
少油少糖少鹽少辣才是真正清淡飲食
廈門(mén)前埔醫(yī)院內(nèi)科主任醫(yī)師黃炳峰介紹，在講究養(yǎng)生的當(dāng)下，很多人在飲食上有個(gè)誤區(qū)，把“清淡飲食”誤解為“吃素”，甚至有些所謂的素食主義者，連雞蛋、牛奶等基本的人體所需蛋白質(zhì)都很少攝入。這不但不能減輕腸胃負(fù)擔(dān)，還會(huì)導(dǎo)致患各種慢性疾病幾率的增加。在素食人群中，缺鐵性貧血發(fā)生率較高，特別是女性，因?yàn)槿粘Ｑa(bǔ)鐵主要是通過(guò)動(dòng)物性食物來(lái)滿足需求，谷類(lèi)、蔬菜、水果、豆類(lèi)等都不是鐵元素的良好來(lái)源。長(zhǎng)期只吃素食，還容易導(dǎo)致體內(nèi)脂類(lèi)物質(zhì)代謝紊亂，對(duì)血脂的控制沒(méi)有好處。尤其是吃素的同時(shí)不注意控制主食的攝入，過(guò)量的碳水化合物容易轉(zhuǎn)化為脂肪，還會(huì)導(dǎo)致高血脂的出現(xiàn)。
黃炳峰醫(yī)生表示，飲食清淡的原則是少油、少糖、少鹽、少辛辣。平時(shí)在飲食上可以選擇蒸、煮、燉等烹飪方式，既控制油量攝入，還能最大限度地保留食物營(yíng)養(yǎng)。同時(shí)，每天總體鹽攝入不超過(guò)6g，食糖控制在每天25g左右。
