俗話說(shuō)，“秋風(fēng)起，蟹腳癢”。近段時(shí)間，陽(yáng)澄湖大閘蟹開(kāi)捕，鮮美的大閘蟹也陸續(xù)“爬”上了市民群眾的餐桌。今年的大閘蟹行情怎么樣，一起去看看。
在位于湖光路的這家大閘蟹門店里，空運(yùn)而來(lái)的大閘蟹已經(jīng)按照不同規(guī)格存儲(chǔ)好，等待店員打包發(fā)貨。門店負(fù)責(zé)人說(shuō)，受到高溫天氣影響，今年大閘蟹的產(chǎn)量減少，價(jià)格也隨之走高，總體蟹價(jià)比往年高了15%到20%，目前門店售賣的蟹卡價(jià)格從300多元到1000多元不等，每盒包含8只大閘蟹。
大閘蟹門店負(fù)責(zé)人 程亮：（從）國(guó)慶（假期）這段時(shí)間開(kāi)始，訂單就已經(jīng)開(kāi)始多起來(lái)了，店里主要是以禮盒銷售為主，我們差不多有5檔，銷售比較好的就是500多元、800多元的這種。
記者走訪部分大閘蟹專賣店和批發(fā)店了解到，前段時(shí)間由于剛開(kāi)捕不久，大閘蟹肉質(zhì)還不夠飽滿，眼下馬上就要迎來(lái)最佳品蟹期。
大閘蟹批發(fā)商家 王先生：一般是（買）中?。ㄖ唬褪?兩以下的公蟹，母蟹2兩半以下的為主。
大閘蟹門店負(fù)責(zé)人 程亮：公蟹盡量等到10月的中下旬，那公蟹的飽滿度就會(huì)比較好。收到大閘蟹，正常放在冰箱里3到7天（冷藏保鮮）是沒(méi)有問(wèn)題的，蓋一塊濕毛巾。
海蟹正當(dāng)時(shí) 水產(chǎn)市場(chǎng)銷售旺
除了選購(gòu)大閘蟹嘗鮮，不少市民也會(huì)選購(gòu)海蟹回家烹飪。在夏商國(guó)際水產(chǎn)交易中心，梭子蟹、蘭花蟹等品種供應(yīng)充足，其中，蘭花蟹更受消費(fèi)者青睞，目前一斤的價(jià)格在120元到140元左右。
商家：本地還是蘭花蟹優(yōu)勢(shì)比較大，清蒸、干煎都可以，本地是比較喜歡清蒸的，吃原味的。
商家：（青腳蟹）吃炒的或者清蒸的，紅蟳就吃干煎，這個(gè)季節(jié)現(xiàn)在天氣會(huì)比較熱一點(diǎn)，能盡快吃就盡快吃，要是吃不完的話就放冰箱，正常是（放）一個(gè)下午、一個(gè)晚上差不多。（來(lái)源: 特區(qū)新聞廣場(chǎng)）
