臺(tái)海網(wǎng)12月3日訊（記者 梁靜 通訊員 王志鵬） 懷仁羊雜、蟹黃湯包、常德米粉、驢打滾、宜賓燃面……昨天，52道地標(biāo)性美食集中擺上廈大餐桌，由此拉開“中國地標(biāo)美食進(jìn)廈大”美食節(jié)的序幕。該活動(dòng)由廈門大學(xué)后勤集團(tuán)聯(lián)合中國烹飪協(xié)會(huì)舉辦，來自北京、江蘇、湖南、四川、山西、陜西、安徽等地的8家非遺美食代表帶來52道特色菜品。
啟動(dòng)儀式現(xiàn)場(chǎng)的品鑒環(huán)節(jié)，全國多地非遺美食傳承人為師生生動(dòng)講述各道美食的歷史淵源與人文故事，并在專設(shè)的“非遺美食技藝展示臺(tái)”現(xiàn)場(chǎng)展示精湛的傳統(tǒng)制作技藝。師生們品鑒了燜爐烤鴨卷、蟹黃大包、爆肚粉、徽州薺菜卷等眾多原汁原味的地標(biāo)性非遺美食，還與傳承人面對(duì)面交流，近距離觀摩制作過程，感受地標(biāo)美食所承載的文化內(nèi)涵與匠心傳承。
據(jù)介紹，12月2日至5日期間，52道美食將分別“駐點(diǎn)”廈門大學(xué)思明、翔安、漳州三大校區(qū)的8個(gè)餐廳，為師生提供比市場(chǎng)更優(yōu)惠、更安全、更地道的特色餐食和小吃?；顒?dòng)同步開通品鑒投票渠道，廈大師生可為心儀佳肴投票，助力其爭(zhēng)取“留廈”機(jī)會(huì)，成為校園食堂的常駐美食。
