臺(tái)灣的夜市美食與文化之所以能引起廈門市民的共鳴，最主要的原因，還是因?yàn)閮砂讹嬍硴碛泄餐脑戳?。臺(tái)灣的不少傳統(tǒng)夜市美食其實(shí)都來(lái)自大陸、來(lái)自福建，許多新的以創(chuàng)意見長(zhǎng)的冰品也很容易就能得到大陸年輕人認(rèn)可，其中的美妙滋味，少不了文化這味調(diào)料。
比如說(shuō)，臺(tái)灣基隆廟口夜市有名的“鼎邊挫”，你知道它與福建的哪種美食系出一脈嗎？如果你只是愛吃，那你只是個(gè)吃貨；如果你在吃之外，還喜歡探究這些美食背后的文化鄉(xiāng)愁，懂得“鼎邊挫”與“鍋邊糊”的淵源，那你才能被稱為美食家。本屆兩岸特色廟會(huì)以“舌尖上的鄉(xiāng)愁”為口號(hào)，主辦方圍繞兩岸飲食文化的共同源流，來(lái)加強(qiáng)兩岸文化交流。屆時(shí)，兩岸特色廟會(huì)以“最鄉(xiāng)愁”、“最古早”等兩岸飲食文化交流活動(dòng)，邀請(qǐng)兩岸知名的飲食達(dá)人、文化名人，開啟兩岸間的飲食文化交流之旅。
另外，借由兩岸特色廟會(huì)這一活動(dòng)，去年有許多市民重新認(rèn)識(shí)了海滄的美好。今年，兩岸特色廟會(huì)現(xiàn)場(chǎng)也全面融入海滄在地特色，屆時(shí)將展示海滄特色旅游、民俗文化和生態(tài)景區(qū)等元素，充分展現(xiàn)“美麗廈門·活力海滄”的宜居樂業(yè)新形象。
