作為福建廈門(mén)鬧市中僅存的避風(fēng)塢，沙坡尾如今舊貌換新顏，這里的廠房、老建筑紛紛改造重啟，成為廈門(mén)旅游的新名片，匯聚了數(shù)十種閩南地道名小吃的沙坡尾吃堡就是改造的典型，不少美食愛(ài)好者紛紛慕名前往。
正值元旦假期，12月30日，記者來(lái)到這個(gè)由舊廠房改造而來(lái)的沙坡尾吃堡，一進(jìn)門(mén)就被熱騰騰的面線糊、其貌不揚(yáng)卻內(nèi)有乾坤的安海土筍凍等富有閩南特色的美食所吸引。
來(lái)自泉州的陳建國(guó)從13歲開(kāi)始就跟隨父輩學(xué)習(xí)閩南小吃的傳統(tǒng)制作技藝，四十多年來(lái)，不知有多少人在街頭從他手中接過(guò)八寶芋泥等有著濃濃“古早味”的閩南特色小吃。
【同期】老范志第八代傳承人 陳建國(guó)
為什么叫古早味，就是古時(shí)候媽媽的味道，很久以前的味道傳承下來(lái)，有的幾百年有的上千年，像我們安海土筍凍也是流傳幾百年，代代傳承下來(lái)的一些美味，特別一些華人華僑游客，他來(lái)到這邊就要吃我們安海的土筍凍。
來(lái)到沙坡尾后，陳建國(guó)希望能夠結(jié)合這里的文化底蘊(yùn)和客流量，在更多游客面前展示閩南小吃的魅力。
【同期】老范志第八代傳承人 陳建國(guó)
因?yàn)閺B門(mén)是一座旅游城市，來(lái)自世界各地的游人，他能夠品嘗到更加多的閩南正宗古早味的美食，讓人家了解我們閩南的文化，閩南的美食。
據(jù)悉，和陳建國(guó)一起入駐吃堡的還有數(shù)十家廈門(mén)、泉州以及漳州地市級(jí) “老字號(hào)”或開(kāi)張20年以上的老牌小吃店，讓來(lái)到這里的食客能夠一站吃透“老閩南”。
李思源 王隆鍛 福建廈門(mén)報(bào)道
