□王錦南
“厲行節(jié)約，反對(duì)浪費(fèi)”，廈門(mén)市商務(wù)局、市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)向廈門(mén)餐飲經(jīng)營(yíng)單位發(fā)出倡議以來(lái)，越來(lái)越多的餐飲店加入“反浪費(fèi)”的大軍，部分餐飲店還采取“稱重點(diǎn)菜下單”的方式。（11月7日臺(tái)海網(wǎng)）
餐飲店的反浪費(fèi)值得點(diǎn)贊，同時(shí)筆者總覺(jué)得，家庭的反浪費(fèi)可能還更重要，更要不懈地大力提倡。
比如，昨天晚上筆者打開(kāi)冰箱，把冰箱里的剩飯剩菜拿出來(lái)，準(zhǔn)備用微波爐熱一下。老婆說(shuō)，這剩飯剩菜放在冰箱里有好幾天了，別吃了，我們重新做吧。于是剩飯剩菜就倒進(jìn)了垃圾桶；再比如，前幾天在朋友家吃飯。吃完飯后還有一些剩菜，朋友妻子用保鮮膜把剩菜包好，又把冰箱里更早的剩菜拿出來(lái)給“新鮮”的剩菜騰位置。她自嘲地說(shuō)，每個(gè)星期都要倒幾次剩飯剩菜。
這樣的事情，很多家庭都在做?，F(xiàn)在家家都有冰箱了，剩飯剩菜有地方放了，但這不等于不浪費(fèi)。首先存放在冰箱里等一兩天再吃，對(duì)身體可能不好；其次，一波又一波的“放冰箱”，總歸是“前浪死在沙灘上”；另外，冰箱往往成了飲食浪費(fèi)的緩沖和心理安慰?？傆X(jué)得吃不完可以放冰箱，然后在做飯的時(shí)候放縱了自己。
在家里的浪費(fèi)畢竟直接地發(fā)生在千家萬(wàn)戶，規(guī)模不會(huì)比餐廳小。而且還有一點(diǎn)比餐廳更糟糕，那就是會(huì)對(duì)孩子產(chǎn)生日常的零距離的影響。
因此，“反浪費(fèi)”不僅僅應(yīng)該是餐飲店的常態(tài)，也應(yīng)是每個(gè)家庭的常態(tài)。期待相關(guān)部門(mén)加強(qiáng)宣傳和引導(dǎo)，讓“反浪費(fèi)”從外向內(nèi)延伸，從而讓家家頓頓都“光盤(pán)”。
