11月7日，浙江杭州有網(wǎng)友拍下鮑師傅糕點(diǎn)店有一只老鼠在展示柜前亂竄。8日，店長(zhǎng)表示，老鼠是通過(guò)間隙爬到兩塊玻璃之間，沒(méi)有進(jìn)入店內(nèi)，市場(chǎng)監(jiān)管局已經(jīng)到店檢查處理，他們門店會(huì)定期請(qǐng)專業(yè)人員清理衛(wèi)生，對(duì)于存在的問(wèn)題也進(jìn)行了整改。

　　11月8日中午，杭州上城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)布微博通報(bào)：11月7日晚獲悉相關(guān)信息后，執(zhí)法人員立即前往涉事糕點(diǎn)門店進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查，并約談該店負(fù)責(zé)人。目前該店已停業(yè)整頓，店內(nèi)所有食品均已銷毀，并在店內(nèi)開(kāi)展全面消殺工作。 

　　隨后，鮑師傅也發(fā)布情況說(shuō)明，稱老鼠為“異物”，并表示“非常抱歉，我們影響了大家的心情。”

　　全直營(yíng)模式，也堵不住食品安全問(wèn)題 

　　鮑師傅官網(wǎng)上曾強(qiáng)調(diào)，他們只有直營(yíng)門店，并沒(méi)有加盟店。該公司在2004年由鮑有才創(chuàng)立，在2021年門店突破了100家。據(jù)窄門餐眼平臺(tái)的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，目前他們的門店數(shù)量是131家，鮑師傅官網(wǎng)上列出的門店地址有146家（包含待營(yíng)業(yè)門店），覆蓋全國(guó)19個(gè)省市。 

　　此外，據(jù)澎湃新聞報(bào)道，今年6月中旬，陜西省市場(chǎng)監(jiān)管局曾對(duì)餐飲外賣線下實(shí)體店的食品安全情況進(jìn)行了檢查，其中一家鮑師傅門店也被檢查出食品安全問(wèn)題，當(dāng)時(shí)鮑師傅糕點(diǎn)門店存在的問(wèn)題是：食品加工區(qū)與倉(cāng)庫(kù)、垃圾暫存點(diǎn)在同一空間并存，食品加工區(qū)地面不平整，坑內(nèi)有食物殘留，稱重設(shè)備未經(jīng)過(guò)計(jì)量檢測(cè)，消毒設(shè)施未有效使用。 

　　2018年12月，湖南省長(zhǎng)沙食藥監(jiān)局接到投訴，一位市民從自己購(gòu)買“鮑師傅”的糕點(diǎn)中吃出了蟑螂。長(zhǎng)沙市食藥監(jiān)趕到鮑師傅國(guó)金街店，檢查時(shí)發(fā)現(xiàn)了問(wèn)題：一是食品操作間中的臨時(shí)垃圾桶沒(méi)有蓋子；二是店內(nèi)員工將個(gè)人物品擺放在食品處理區(qū)域的正上方；三是店內(nèi)負(fù)責(zé)人稱會(huì)定期滅鼠滅蟑，但店內(nèi)沒(méi)有相關(guān)的紙質(zhì)記錄。 

　?。?span>來(lái)源： 濟(jì)南時(shí)報(bào)-新黃河綜合錢江晚報(bào)、西部決策網(wǎng)、新浪微博、澎湃新聞）